Cibi salutari

Vuoi fare le lasagne alla parmigiana di melanzane? Scrivi la ricetta!

Le melanzane appartengono alla famiglia delle piante della belladonna e sono utilizzate in diversi piatti in tutto il mondo, poiché forniscono un sapore e una consistenza unici. Sebbene quelli viola scuro siano i più comuni, esiste una grande varietà di dimensioni e colori con grandi benefici per la salute se consumati frequentemente.

Si distinguono per essere ricchi di diversi nutrienti, che sarebbero fibre, manganese, acido folico, potassio, vitamina K e C, oltre a piccole quantità di altri nutrienti. Hanno antiossidanti, in particolare gli antociani, che sono sostanze che aiutano a proteggere l’organismo dai danni causati dai radicali liberi. Si dice che includerli riduca il rischio di malattie cardiache e cancro, promuovendo anche la perdita di peso con le giuste ricette.

Ricetta per le lasagne

Questa è un’ottima opzione per gustare un delizioso piatto ispirato alla cucina italiana, che serve 4 o 6 persone. La sua preparazione è più semplice di quanto sembri e al posto della pasta si usano verdure come le melanzane, inoltre il formaggio fuso gli dona quel tocco speciale che la famiglia o gli amici adoreranno.

Ingredienti

  • 800 g di melanzane
  • 800 g di polpa di pomodoro
  • 200 g di mozzarella a fette
  • 150 g di parmigiano
  • 20 g di burro
  • Un mazzo di foglie di basilico
  • Sale, pepe, zucchero e olio
  • 2 uova

Preparazione

  • Primo: per preparare la salsa, mettere dell’olio d’oliva in una pentola e portare al fuoco, quindi aggiungere il pomodoro schiacciato e un po’ di zucchero per ridurre l’acidità. Aggiungere anche sale, pepe nero macinato e foglie di basilico, lasciando cuocere fino a che non si sarà ridotto per circa 45 minuti e mescolando di tanto in tanto.
  • Secondo: tagliate le melanzane a fette di 5-6 millimetri, qui potete usare una mandolina o farlo a mano. Ora cospargete le melanzane con abbondante sale, lasciandole per un’ora o mezza, poiché in questo modo perderanno acqua e senza risultare amare, ridurranno quel sapore che potrebbe intaccare la ricetta.
  • Terzo: schiacciare un po’ la salsa con uno schiacciapatate. Lavate bene le melanzane e poi asciugatele con carta assorbente. Ora dovete friggere le fette di melanzana in una padella con una buona quantità di olio, quando saranno dorate da entrambi i lati quindi scolatele e adagiatele su un piatto con carta assorbente.
  • Quarto: preriscaldare il forno a 200 gradi con il calore su e giù, senza ventola. Tritate invece bene un po’ di basilico fresco e sbattete le due uova, che utilizzeremo per fare le lasagne.
  • Quinto: dovete assemblare la teglia, per questo mettere come base la salsa e stenderla bene, poi uno strato di melanzane sopra, facendole sovrapporre l’una sull’altra e spolverare di parmigiano grattugiato. Coprite ora con la mozzarella, un po’ di foglie di basilico tritate e qualche cucchiaino di uovo sbattuto.
  • Sesto: ripeti il ​​procedimento precedente a strati fino a terminare con tutte le melanzane. Terminate con uno strato di salsa di pomodoro, parmigiano grattugiato e adagiatevi sopra qualche pezzetto di burro. Cuocere le lasagne per 15 minuti, dopodiché servire nei piatti e decorare con una foglia di basilico fresco.

Consigli

Al momento di servire fate un taglio per poter dividere le lasagne in porzioni, in questo modo sarà più facile e pulito toglierle dal vassoio e adagiarle sui piatti. Ricordatevi di ridurre bene il sugo in modo che non rimanga acqua e se usate una mandolina per tagliare le melanzane, questo vi fa risparmiare lavoro e sono più in forma. Accompagnate le lasagne con la guarnizione che più vi piace, anche se è perfetta come piatto unico per una cena più salutare.

 

POTREBBE INTERESSARTI
Irene Milito

Published by
Irene Milito

Recent Posts

Addio impronte: l’ingrediente detergente che rimuove le macchie dal pavimento in una sola passata

Questo ingrediente detergente è il più efficace contro le macchie per rendere il pavimento della…

1 anno ago

Trucco di pulizia: l’ingrediente che distrugge le macchie per pulire i vetri in pochi secondi

Se vuoi rimuovere le macchie da ogni angolo delle tue finestre, prova questo trucco di…

1 anno ago

Lasciare le finestre scintillanti? Usa questo ingrediente e non dovrai più pulire la tua casa

Pulire le finestre di casa non sarà più un problema se utilizzi questo ingrediente naturale…

1 anno ago

Cosa fare con un maglione che si è ristretto e come ripararlo con buoni trucchetti

Recupera i capi in lana, cashmere e fibre naturali che hanno trascorso troppo tempo in…

1 anno ago

Il trucco di pulizia che non fallisce mai e lascia ogni superficie immacolata

Probabilmente non conosci questo trucco di pulizia che sta diventando popolare grazie alla sua grande…

1 anno ago