Categories: Ricette per Natale

Turdilli con zucchero e cannella

I turdilli è o meglio sono un goloso dolce natalizio tradizionale calabrese, ricco e diciamolo pure un po’ calorico, infatti si tratta di una specie di gnocchi dolci fritti e poi cosparsi con il miele, e decorati con confettini colorati. Ma per le feste di Natale, vale veramente la pena di prepararli, anche per gustare un dolce natalizio tradizionale, magari semplice o povero se volete, ma sicuramente migliore di tanti prodotti ricchi di grassi e zuccheri dalle molto dubbie origini, mentre qui trovate olio vegetale e miele.

Ingredienti:

  • 250 ml di vino moscato
  • 250 ml  olio extra vergine di oliva delicato
  • 50 gr di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • Buccia grattugiata di 1 arancia
  • Farina q.b.
  • Olio di semi di arachidi per friggere
  • 250 gr di miele di fichi
  • 1 pizzico di sale
  • Confettini colorati

Procedimento:

Setacciamo la farina, versiamone più della metà sulla spianatoia e pratichiamo un buco a centro, nel frattempo in un pentolino facciamo bollire l’olio, il moscato, lo zucchero, la cannella , la buccia dell’arancia grattugiata e il pizzico di sale, facciamo bollire per  dieci minuti e spegniamo. Prima che si raffreddi versiamolo nel buco che abbiamo praticato e cominciamo ad impastare e aggiungiamo poco alla volta il resto della farina, lavoriamolo fino ad ottenere un impasto morbido. Ricaviamo dei filoncini larghi quando un dito e tagliamoli a pezzi, a questo punto prendiamo l’attrezzino che usiamo per gli gnocchi e strisciando sulla tavoletta otteniamo i nostri turdilli. Friggiamoli poi in abbondante olio ben caldo, ma poi continuiamo la cottura a fuoco basso fino a quando non saranno dorati e cotti all’interno. Scoliamoli e mettiamoli a perdere l’olio in eccesso su della carta da cucina. Quando li avremo tutti pronti, in una padella facciamo riscaldare il miele e tuffiamoci i turdilli, man mano che si mieleranno adagiamoli su di un piatto da portata, si possono decorare con i confettini colorati, o con la cannella in polvere.

 

 

 

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Irene Milito

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Irene Milito

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