Porzioni: 4 persone

Preparazione: 20 minuti

Cottura: 15 minuti

Difficoltà: Media

Ingredienti per la frolla:

  • 300 g di farina 00
  • 100 g di burro
  • 90 g di zucchero a velo
  • 1 uovo
  • 1 limone
  • 1 arancia

Ingredienti per il ripieno:

  • 4 cucchiai di confettura di prugne
  • 1 cucchiaio di zucchero

Procedimento:

Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema, poi incorporate l’uovo. Setacciate la farina e unitela all’impasto lavorando con un cucchiai di legno. Continuate a lavorare e incorporate le scorze grattugiate degli agrumi. Impastate fino a rendere omogeneo il composto e lasciatelo rapprendere in frigorifero. Stendete la pasta sul piano infarinato e ritagliate 4 dischi di 7 cm di diametro con un coppa pasta smerlato. Farcite il cuore con un cucchiaio di confettura e ripiegate in 2 premendo ai lati. Mettete i tortelli in una teglia foderata con carta da forno e spolverateli con lo zucchero. Informate a 165°C per circa 15 minuti. Servite il tortelli freddi, magari accompagnandoli con una tazza di tè.

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Irene Milito

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Irene Milito

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