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Tortelli cremosi ai funghi

Porzioni: 4 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti

Difficoltà: Facile

Ingredienti:

  • 2 cucchiai di burro
  • 250 g di funghi champignon
  • 2 spicchi d’aglio tritati
  • 120 g di funghi canterelli
  • 300 g di tortelli
  • 250 ml di besciamella
  • 4 cucchiai di panna da cucina
  • Qualche foglia di prezzemolo fresco
  • Sale

Procedimento:

Fate imbiondire l’aglio nel burro, fuso dopodiché aggiungete i due tipi di funghi. Mescolate con un cucchiaio di legno, aggiungete la besciamella e proseguite la cottura per altri 10 minuti o finché la salsa si sarà leggermente ispessita. Nel frattempo, cuocete al dente i tortellini e quando si saranno inteneriti, scolateli e conditeli con la crema ai funghi. Mescolate e servite subito in tavola dopo aver spolverizzato i tortellini con il prezzemolo tritato.

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Irene Milito

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Irene Milito

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