Tortelli cremosi ai funghi

Porzioni: 4 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti

Difficoltà: Facile

Ingredienti:

• 2 cucchiai di burro
• 250 g di funghi champignon
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 120 g di funghi canterelli
• 300 g di tortelli
• 250 ml di besciamella
• 4 cucchiai di panna da cucina
• Qualche foglia di prezzemolo fresco
• Sale

Procedimento:

Fate imbiondire l’aglio nel burro, fuso dopodiché aggiungete i due tipi di funghi. Mescolate con un cucchiaio di legno, aggiungete la besciamella e proseguite la cottura per altri 10 minuti o finché la salsa si sarà leggermente ispessita. Nel frattempo, cuocete al dente i tortellini e quando si saranno inteneriti, scolateli e conditeli con la crema ai funghi. Mescolate e servite subito in tavola dopo aver spolverizzato i tortellini con il prezzemolo tritato.

Irene Milito