Torta paradiso

Lavorare il burro con lo zucchero a velo. Unire i due tuorli, le uova, la buccia del limone grattugiata, la vaniglia (o vanillina) e montare ancora. Setacciare a parte la farina, la fecola ed il lievito ed unirli al composto precedente, girando piano piano dal basso verso l’alto, cosi da non smontarlo. Versare nello stampo da 26 cm. imburrato ed infarinato. Infornare a 180°C per circa 35/40 minuti. Fare la prova stecchino e poi sfornare.