Torta di cioccolato e frutti di bosco

La torta di cioccolato e frutti di bosco è un ottima torta, molto golosa. E’ facile e semplice da preparare. Se avete una cena importante farete un figurone con questa torta.

• Tempo di cottura: 1 ora
• Difficoltà: facile

Ingredienti

• 130 g Farina integrale
• 70 g Farina 00
• 100g Zucchero di canna
• 170g Cioccolato fondente
• 2 Mele
• 1 cucchiaino Olio di semi di arachide
• 1 cucchiaino Bicarbonato di sodio
• 1 Pizzico di sale
• 2 Cestini di frutta di bosco
• Confettura di more
• Menta fresca

Preparazione

1. In una terrina versate la farina, al centro fate una fossetta in cui aggiungerete l’olio e un poco d’acqua, un pizzico di sale e il bicarbonato. Amalgamate aggiungendo l’acqua necessaria (circa 2 dl in tutto) per ottenere un impasto morbido.
2. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente, poi grattugiate due mele, riducendole in crema e aggiungete il cioccolato fuso, unite tutto all’impasto di farina. Mescolate energicamente perché l’impasto sia omogeneo.
3. Preriscaldate il forno a 180°C. Lavate i frutti di bosco, delicatamente, e lasciateli asciugare bene in un colino. Oliate uno stampo per torte e foderatelo di carta forno, un po’ unta d’olio, e versate l’impasto della torta, livellatelo e in superficie schiacciate delicatamente metà dei frutti di bosco.
4. Sciogliete in un cucchiaio di acqua tiepida la confettura, per renderla fluida e versatela sulla superficie della torta. Cuocete nel forno per circa 20 minuti, provando con lo stuzzicadenti la cottura. Servita tiepida e fredda, completandola l’altra frutta e qualche foglia di menta se preferite.

Irene Milito