Questa torta con cookie e gocce di cioccolato è umida, gommosa e semplicissima da realizzare! È possibile decorare e personalizzare questa torta biscotto per un compleanno o un’altra occasione speciale!
Mi sento come se le torte di biscotti con gocce di cioccolato fossero parte del nucleo della mia infanzia. Li abbiamo sempre avuti nella mia famiglia e li abbiamo amati – ancora lo fanno!
Quando si tratta di torte biscotto, sono perfette per qualsiasi cosa. Sono facili da realizzare, facili da decorare, facili da portare con te da qualche parte e chi non ama un buon biscotto?!
Per preparare questa torta di biscotti, farai fondamentalmente la pasta per biscotti e la cuocerai in una tortiera. Semplice!
Quindi, per iniziare, sbatterai insieme il burro e gli zuccheri per circa tre o quattro minuti, finché non sarà chiaro e spumoso. Questa torta biscotto utilizzava un mix di zucchero bianco e di canna per un sapore più profondo.
A questa miscela aggiungerai un uovo e un estratto di vaniglia.
Infine, aggiungerai gli ingredienti secchi. Qui stiamo usando una combinazione di farina, amido di mais, bicarbonato di sodio e sale. L’amido di mais ammorbidisce un po’ il biscotto e il bicarbonato di sodio è quasi sempre la mia lievitazione preferita per un biscotto. Crea solo una consistenza più gommosa che adoro.
Naturalmente non sarebbe completo senza le gocce di cioccolato, quindi mescolatene alcune anche lì dentro. Cuocere la torta biscotto per circa 20 minuti. Sarà leggermente dorato intorno ai bordi e posizionato al centro. Anche se potrebbe non sembrare completamente cotto, non vuoi cuocerlo troppo. Continuerà a cuocere e a rassodarsi mentre si raffredda. Finché la parte superiore del biscotto ha perso il suo aspetto lucido, dovrebbe essere fatto.
Quando il biscotto è cotto, ti consigliamo di lasciarlo raffreddare COMPLETAMENTE nella teglia. Rimuoverlo dalla teglia prima di allora si tradurrà in un biscotto che cade a pezzi. Ma una volta raffreddato, sarà bello e sodo e potrai capovolgerlo dalla teglia e capovolgerlo rapidamente su un piatto da portata o un cerchio di cartone.
C’è davvero poco che devi fare per una torta biscotto, a meno che tu non voglia renderla fantasiosa. Puoi usare la crema al burro al cioccolato che ho usato o sostituirla con la crema al burro alla vaniglia. E naturalmente, scegli le tue bagne preferite.
Potresti anche impazzire un po’ e fare una torta di biscotti 9×13 cm con decorazioni a forma di tubo. Ho fatto qualcosa di simile con la mia torta bandiera con gocce di cioccolato e la torta con cookie e gocce di cioccolato ad albero di Natale e sono stati super divertenti.
Comunque decori il tuo biscotto o qualunque sia la tua celebrazione, questa torta di biscotti sarà sicuramente un successo e migliore di qualsiasi versione acquistata in negozio. È densa, morbida, gommosa e piena di gustose gocce di cioccolato. Da molto tempo appassionato di torte di biscotti con gocce di cioccolato, ti dirò che questa è la migliore!
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 18 minuti
Tempo totale: 48 minuti
Porzione: 8-10 Fette
Categoria: Dolce
Metodo: Forno
Cucina: Americana
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