Tartufi al caffè

Preparazione: 15 minuti

Cottura: 5 minuti

Difficoltà: Facile

Ingredienti per i tartufi:

• 300 g di cioccolato fondente
• 50 ml di panna fresca
• 30 g di burro
• 2 tuorli
• 1 cucchiaio di liquore al caffè
• 2 cucchiai di caffè solubile

Ingredienti per decorare:

• Cioccolato fondente
• Cioccolato bianco
• Cacao dolce
• Cocco
• Caffè solubile
• Zucchero a velo

Procedimento:

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria mescolando. Aggiungete i tuorli, il burro, la panna, il liquore al caffè e il caffè solubile. Mescolate bene il composto e ponetelo a raffreddare in frigorifero. Formate quindi delle palline e immergetele via via nel cioccolato fuso, bianco o fondente o nel cacao e appoggiateli su una griglia a solidificare. Volendo potete semplicemente passare i tartufi nel cacao zuccherato, nel cocco o nel caffè solubile mescolato con un poco di zucchero a velo.

Irene Milito