La ricetta più conosciuta per gustare la carne cruda è quella francese della tartare di carne, ma perché non utilizzare il pesce crudo come viene proposto in ricette di origine orientale (sushi e non solo)? Per una cena estiva, non vi è antipasto migliore di una tartare di tonno. Da preparare rigorosamente con ingredienti selezionati e da proporre in una o più versioni per dare un po’ di colore alla tavola. Ricordatevi di utilizzare tonno passato nel battitore per 24 ore oppure congelate piccoli tranci nel freezer di casa in modo da evitare il pericolo dell’anisakis, un parassita presente in alcuni pesci.
Ingredienti:
Procedimento:
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