Straccetti di pollo con melanzane: il sapore croccante e sfizioso per un pollo diverso dal solito

Se stai cercando un’idea nuova e deliziosa per preparare il pollo, gli straccetti di pollo con melanzane sono una scelta sorprendente e croccante che non avevi mai provato.

Il pollo è una carne incredibilmente versatile, adatta a molte ricette, dalle più semplici alle più elaborate. Oggi ti proponiamo un piatto facilissimo da preparare che trasforma gli straccetti di pollo in una versione croccante che stupirà il palato di tutti.

Straccetti di pollo con melanzane: ingredienti per 4 persone

500 g di petto di pollo
2 melanzane
1 cipolla
2 carote
Farina q.b.
Olio extravergine di oliva
Sale fino
Pepe nero
Foglie di basilico

Procedimento:

Inizia infarinando gli straccetti di pollo in modo leggero e mettili da parte. Lava accuratamente le melanzane, asciugale bene e tagliale a fettine sottilissime, quindi a listarelle.

In una padella, metti un generoso filo di olio extravergine d’oliva e fai soffriggere la cipolla affettata fino a renderla dorata. Aggiungi il pollo e le carote tagliate a dadini. Successivamente, unisci le melanzane.

Condisci il tutto con sale e pepe nero macinato fresco. Lascia cuocere finché il pollo è ben cotto e le melanzane sono diventate tenere e croccanti. Spegni il fuoco e aggiungi alcune foglie di basilico fresco per un tocco di freschezza e profumo.

Questi straccetti di pollo con melanzane sono una piacevole sorpresa per il palato. La combinazione di sapori e consistenze rende questo piatto irresistibile. Puoi servirlo come secondo piatto principale o come antipasto. Accompagna con pane fresco e preparati a ricevere complimenti per questa prelibatezza inaspettata.