Cibi salutari

Spiedini di polpette alla griglia

Gli spiedini sono un modo diverso di gustare il cibo e si distinguono anche per la loro versatilità. Ci sono migliaia di ricette da provare, che si tratti di carne, verdura, frutta o una combinazione, come questa ricetta per i Kabobs di polpette alla griglia, che presenta anche peperoni e cipolle multicolori.

Questo è uno dei tanti modi in cui è possibile aumentare il consumo di verdure nella propria dieta e si può accompagnare con una besciamella a base di quattro ingredienti, ma la cosa migliore è che sono comuni in cucina e saranno il complemento ideale per una merenda golosa e salutare. Anche se se preferisci, può essere omesso.

Ricetta degli spiedini di polpette grigliate

Questa è una ricetta semplice e perfetta da gustare in un fine settimana con la famiglia o gli amici, si prepara in circa 3 porzioni e la sua preparazione richiederà circa 20 minuti. Ricorda che se usi spiedini di legno devi metterli a bagno per un’ora prima di grigliarli. Qui abbiamo utilizzato una confezione da 12 polpette già preparate nel migliore stile italiano e anche a base vegetale, ma se lo desideri puoi scegliere un altro tipo che ti piace.

Ingredienti

  • 1 confezione di polpette
  • 1 peperone verde, tagliato a pezzi
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 peperone rosso, tagliato a pezzi
  • 1 peperone arancione, tagliato a pezzi
  • Una cipolla rossa tagliata a spicchi
  • Un po’ di prezzemolo, fresco e tritato

Per la salsa

  • 1 tazza di formaggio feta
  • 1 cucchiaio di yogurt greco
  • Un cucchiaio di olio d’oliva
  • Un cucchiaio di succo di limone

Preparazione

  • In un robot da cucina mescolate il formaggio feta con lo yogurt, l’olio d’oliva e il succo di limone fino a ottenere un risultato omogeneo. Questa salsa può essere preparata un giorno prima e conservata in frigorifero.
  • Preriscaldare una griglia da esterno, quindi ungere le polpette con un filo d’olio d’oliva.
  • A questo punto assemblate gli spiedini con le polpette, i peperoni e le cipolle, metteteli sulla griglia a cuocere.
  • Provate a cuocere gli spiedini per 5-8 minuti, fino a quando le polpette non raggiungono una temperatura interna di 185°C. Infine, togliete dal fuoco e lasciate riposare qualche minuto prima di servire con il sugo.

Altre ricette di spiedini

Se vuoi continuare a gustare il cibo in questo tipo di presentazione, qui ti mostriamo altre opzioni che possono essere utilizzate per i tuoi spuntini o pranzi. Sono idee altrettanto semplici e naturalmente nutrienti.

  • Opzione 1: devi solo infilare su uno stuzzicadenti di legno dei cubetti di formaggio, dell’uva intera, verde o rossa che sia, e dei pezzi di mela. Così in pochi minuti avrai una merenda adatta a bambini e adulti.
  • Opzione 2: infilare una mini palla di mozzarella, seguita da foglie di basilico e un cubo di anguria, ripetere lasciando il basilico tra il formaggio e la frutta. Cospargere con sale e pepe, aceto balsamico o olio d’oliva.
  • Opzione 3: infilare una fetta di cetriolo, seguita da un cubetto di formaggio, un pomodoro ciliegino, un po’ di lattuga, un cubetto di pollo grigliato e finire con un uovo di quaglia cotto. Condisci a tuo piacimento.
  • Opzione 4: filettare pezzi di cetriolo, poi pomodorini o pomodorini, formaggio feta, cipolla rossa, 2 grandi olive snocciolate e finire con un altro pomodoro. Cospargere con origano secco, sale, pepe e olio d’oliva.
  • Opzione 5: dovresti tagliare i petti di pollo a pezzi, quindi cospargere con i condimenti. Inserite il pollo sullo stuzzicadenti in compagnia del mango maturo, ma sodo. Usa anche la cipolla rossa e ripeti il ​​processo.
    Spennellare ogni spiedino con olio di cocco e metterlo su una griglia preriscaldata a fuoco medio-alto. Grigliare per 5-7 minuti per lato o fino a quando il pollo non sarà cotto. Guarnire con prezzemolo e limone.
  • Nota: non dimenticare di immergere i bastoncini di legno per almeno 30 minuti in acqua in modo che non brucino.

 

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Irene Milito

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Irene Milito

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