Primi piatti

Spaghetti con il baccalà

Ingredienti:

  • Baccalà 200g a persona
  • Olive 
  • Pomodorini o polpa
  • Peperoncino
  • Prezzemolo
  • Aglio
  • Sale 
  • Olio

Procedimento:

Fate soffriggere l’aglio in olio evo, olive e peperoncino tritati a coltello e fate rosolare. Fate bollire il baccalà (dissalato) in acqua non salata per 5 minuti. Pulitelo , unite al soffritto e fate evaporare l’acqua del baccalà. Unite i pomodorini aperti e fate cuocere per 15 minuti sale. Scolate la pasta ancora al dente e saltate con il sugo aiutandovi con acqua di cottura della pasta e del baccalà. Spolverate con il prezzemolo fresco tritato prima di servire.

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Irene Milito

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Irene Milito

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