Primi piatti

Spaghetti alle erbette

Porzioni: 4 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti

Difficoltà: Facile

Ingredienti:

  • 2 cucchiai di olio evo
  • 350 g di spaghetti o linguine
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 2 cucchiai di basilico tritato
  • 2 cucchiai di timo tritato
  • 2 cucchiai di coriandolo tritato
  • 4 fette di prosciutto crudo tagliato a dadini
  • 5 cucchiai di panna
  • Timo fresco tritato per guarnire
  • 1 cipolla tritata
  • Sale
  • Pepe

Procedimento:

Fate soffriggere nell’olio d’oliva bollente la cipolla tritata e quando sarà diventata trasparente aggiungete le erbette tritate, il prosciutto crudo e la panna da cucina. Insaporite la salsa con un pizzico di sale e uno di pepe e mescolate con un cucchiaio di legno. Lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata in ebollizione. A cottura avvenuta scolate la pasta, conditela con la crema alle erbette, mescolatela e prima di servirla in tavola spolverizzatela con il timo fresco tritato.

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Irene Milito

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Irene Milito

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