Spaghetti ai lupini: il primo velocissimo al sapore di mare

Gli spaghetti ai lupini sono tra le ricette più amate al sapore di mare, un piatto estivo delizioso e facile da preparare in pochi minuti. Condividiamo la ricetta per creare questa prelibatezza come se fosse stata servita nei migliori ristoranti.

Gli spaghetti ai lupini sono un piatto incredibilmente gustoso e ricco di sapore. Questo primo piatto è visivamente attraente e irresistibile a ogni palato. Realizzato con ingredienti semplici e salutari, rappresenta una delizia leggera che soddisfa senza appesantire.

I lupini sono l’ingrediente distintivo di questa pietanza. Queste piccole vongole sono conosciute per il loro sapore prelibato e le dimensioni ideali. Facilmente reperibili, offrono una carne tenera e tipicamente dolce. Quando si abbinano agli spaghetti, si crea un primo piatto last-minute che non può essere trascurato.

Come preparare gli spaghetti ai lupini

Gli spaghetti ai lupini sono una vera delizia, invitante e gustosa. La loro preparazione è semplice e veloce, rendendoli perfetti per qualsiasi occasione.

Ingredienti per 4 persone

1 kg di lupini
60 ml di olio extra vergine d’oliva
Sale
2 spicchi d’aglio
Un mazzetto di prezzemolo fresco
Alcuni pomodorini rossi
380 g di spaghetti

Procedimento

Mettete i lupini in una ciotola con acqua leggermente salata e lasciateli spurgare per 2 ore. Successivamente, sciacquateli sotto acqua corrente fredda e cuoceteli in una padella antiaderente con coperchio fino a quando si aprono. Filtrate il liquido di cottura e tenete da parte.

In una casseruola, fate rosolare l’aglio in un filo d’olio per 2 minuti, quindi aggiungete i pomodorini tagliati in piccoli pezzi e lavati. Incorporate un po’ del liquido di cottura delle vongole e cuocete per 10 minuti. Aggiungete poi le vongole precedentemente cotte, regolate di sale, eliminate l’aglio e cospargete con prezzemolo fresco tritato.

Cuocete gli spaghetti al dente in una pentola con acqua leggermente salata. Scolateli e aggiungeteli alla casseruola con il sugo di vongole. Se necessario, aggiungete un po’ di acqua di cottura. Saltate il tutto e servite immediatamente.
Gli spaghetti ai lupini sono un’esplosione di sapore e una delizia leggera che conquisterà tutti i commensali.