Pane pizze e focacce

Rosticceria palermitana: pizzette

Ingredienti:

  • 800g di farina 00
  • 200g di farina 0
  • 25 gr di sale
  • 80g di zucchero
  • 450ml di acqua
  • 80g di strutto
  • 40g lievito di birra

Procedimento:

Impastare e far lievitare x un ora. Poi fate delle palline a seconda della dimensione ke volete e lasciate riposare un altra ora. Mettere un po di farina nelle teglie adagiare la pallina e creare la pizzetta pigiando al centro lasciando i bordi alti. Condire a piacere. Far lievitare altri 30 minuti. Infornare a 200g fino a doratura

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Irene Milito

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Irene Milito

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