Pasta al forno con i broccoli

Pulite i cipollotti, affettateli e fateli rosolare in una padella con 4 cucchiai di olio.

Aggiungete le cimette di broccolo lavate, regolate di sale e pepe e cuocetele a fuoco medio per 10 minuti con due mestoloni di acqua.

Staccate le foglie di basilico, lavatele, asciugatele, e frullatele nel mixer con 2/3 cimette di broccolo.

Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela a metà cottura aggiungete alla crema di broccoli, il lievito alimentare, la panna e frullate nuovamente, fino ad ottenere una crema omogenea e condite la pasta.

Preparate la pirofila: ungete leggermente una pirofila di olio, versateci la pasta, livellatela e spolverizzatela con i pinoli e a piacere altro lievito alimentare. Trasferite la pasta in forno preriscaldato a 180°C e lasciatela cuocere e dorare per circa 35 minuti. Fatela riposare per qualche minuto e servite.