Mousse fredda al pistacchio e yogurt greco

In una planetaria, inseriamo la panna fredda da frigorifero e iniziamo a montare. Deve avere una consistenza spumosa. Lasciamo andare per qualche minuto a velocità massima.

Quando la panna si e montata e risulta spumosa possiamo aggiungere 3 cucchiaini di pasta pura di pistacchio mediterraneo senza colore e lo yogurt greco, lasciamo andare per qualche altro minuto.

Quando la mousse risulterà spumosa ed omogenea possiamo servirla nei bicchierini.