Ingredients
Directions
Per la realizzazione di questa ricetta ho usato come ingredienti principali: la farina senza glutine mix universale della ditta Schär e i mandarini marzolini bio della ditta BioExpress.
Steps
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1
Done
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Step 1Mettere nel boccale tutti gli ingredienti per l'impasto: 4 minuti velocità spiga. |
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2
Done
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Step 2Prendere l'impasto e finire di lavorarlo per qualche istante con le mani e formare una palla. |
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3
Done
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Step 3Prelevare un po' di impasto per volta e stenderlo in una sfoglia sottile. Con la macchinetta della pasta io ho usato prima lo spessore 5 e poi lo spessore 1 per far si che diventano sottili. Se non riuscite a stenderle con la macchinetta potete realizzarle un pò più grossolane come ho fatto io con l'aiuto del matterello. Voi potete farle della dimensione che preferite. Più sono sottili e più si gonfiano in cottura. |
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4
Done
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Step 4Con una rotella dentata, formare dei rombi della dimensione desiderata. |
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5
Done
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Step 5In una padella larga, riscaldare abbondante olio di semi. |
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6
Done
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Step 6Iniziare a friggere le chiacchiere poche per volta. |
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7
Done
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Step 7Appena vengono a galla, girarle dall'altro lato per qualche secondo e toglierle subito. |
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8
Done
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Step 8Scolare le chiacchiere, asciugarle dall'olio in eccesso su carta assorbente e, una volta fredde, spolverizzarle con lo zucchero a velo. |
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9
Done
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Step 9Fare attenzione durante la cottura perché tendono a diventare scure facilmente. |
