Chiacchiere di carnevale senza glutine

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti per l'impasto: 4 minuti velocità spiga.

Prendere l'impasto e finire di lavorarlo per qualche istante con le mani e formare una palla.

Prelevare un po' di impasto per volta e stenderlo in una sfoglia sottile. Con la macchinetta della pasta io ho usato prima lo spessore 5 e poi lo spessore 1 per far si che diventano sottili. Se non riuscite a stenderle con la macchinetta potete realizzarle un pò più grossolane come ho fatto io con l'aiuto del matterello. Voi potete farle della dimensione che preferite. Più sono sottili e più si gonfiano in cottura.

Con una rotella dentata, formare dei rombi della dimensione desiderata.

In una padella larga, riscaldare abbondante olio di semi.

Iniziare a friggere le chiacchiere poche per volta.

Appena vengono a galla, girarle dall'altro lato per qualche secondo e toglierle subito.

Scolare le chiacchiere, asciugarle dall'olio in eccesso su carta assorbente e, una volta fredde, spolverizzarle con lo zucchero a velo.

Fare attenzione durante la cottura perché tendono a diventare scure facilmente.