Cibi salutari

Ricette con 6 o meno ingredienti che dovresti provare a fare a casa

I momenti di incertezza ci fanno dare per scontate alcune cose. Un semplice esempio è quello che si sta vivendo attualmente in molte parti del mondo, a causa del coronavirus. Oggetti come acqua potabile, alimenti non deperibili e articoli per l’igiene personale, diventano un vero tesoro. Purtroppo il prezzo di alcune di queste comincia a salire e altre volte è scarso. Ciò che è più difficile è vedere come il cibo nel nostro frigorifero e nella nostra dispensa sia scarso, quindi è importante non farsi prendere dal panico.

Dai un’occhiata ad alcune di queste ricette con 6 o meno ingredienti che possono tirarti fuori dai guai.

Insalata di pollo con maionese vegana

Ingredienti:

  • 2 tazze di pollo cotto e tagliato a dadini
  • 1/2 tazza di maionese vegana
  • 1/2 tazza di noci a dadini
  • 1/2 tazza di cipolla, tritata
  • 1 tazza di mele a dadini

Preparazione:

  • Unite tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolate e mettete in frigo per circa 1 ora prima di servire.

Tacos di carne per 12 persone

Ingredienti:

  • 1 tazza di cipolle rosse tritate finemente
  • 1 tazza di coriandolo tritato finemente
  • 2 lime, ciascuno tagliato in 4 spicchi
  • 1 tazza di salsa verde
  • 1 jalapeño medio, privato del gambo, dei semi e tritato o affettato
  • 24 piccole tortillas di mais giallo

Preparazione:

  • Metti alcune tortillas in un unico strato in una padella asciutta o su una piastra a fuoco medio-alto. Cuocere un lato per 1 o 2 minuti. Capovolgi e cuoci l’altro lato per 30 secondi.
  • Mettere le tortillas su un piatto e impilare due tortillas, una sopra l’altra.
  • Aggiungi una quantità uniforme di carne sminuzzata a ogni tortilla.
  • Guarnire con cipolla e coriandolo.
  • Servire con spicchi di lime e salsa.
  • Cospargere un po’ di lime su ogni taco prima di mangiare.
  • Se vuoi un taco piccante, puoi aggiungere jalapeños tritati o affettati.

Avena, mela e cannella

Ingredienti:

  • 1 tazza di avena tagliata in acciaio
  • 2 1/2 tazze di acqua (3 tazze per la farina d’avena più morbida)
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 mela, sbucciata e tagliata a pezzi, senza torsolo
  • Miele per addolcire (facoltativo)

Preparazione:

  • Fate cuocere l’acqua e la farina d’avena per 10 minuti, poi aggiungete la mela e la cannella, lasciate cuocere per altri 10 minuti.
  • Fate raffreddare e servite in una ciotola, aggiungete un filo di miele se lo desiderate.

Quesadillas di pollo

Ingredienti:

  • 1 grande petto di pollo disossato e senza pelle
  • 1 avocado, a dadini
  • 1 tazza di mozzarella, grattugiata
  • Salsa barbecue

Preparazione:

  • In una pentola portare a bollore il petto di pollo, quindi sbriciolarlo.
  • In una ciotola, unire il pollo sminuzzato e la salsa barbecue.
  • Mettere una frittata in una padella antiaderente media e scaldare a fuoco medio. Su metà della tortilla, cospargere con 1 cucchiaio colmo di mozzarella, aggiungere 1/6 del composto di pollo al barbecue, 1/6 di avocado a cubetti, cospargere con un altro cucchiaio colmo di formaggio e piegare la tortilla.
  • Cuocere su entrambi i lati per circa 2 minuti o finché la tortilla non sarà dorata e il formaggio si sarà sciolto.

 

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Irene Milito

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Irene Milito

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