Ricetta facile di cupcakes alla vaniglia fatti in casa

Questa ricetta facile per i cupcakes alla vaniglia fatti in casa rende i cupcakes perfettamente umidi e completamente irresistibili! Questi cupcakes leggeri e soffici sono sormontati da crema al burro alla vaniglia cremosa e guarniti con granelli per il dolce finale.

La mia migliore ricetta classica per cupcake alla vaniglia

Questi cupcakes alla vaniglia fatti in casa sono un booster dell’umore certificato. Sono umidi, soffici e sormontati da una semplice glassa di crema al burro che colpisce tutte le note giuste. Versare un bicchiere di latte freddo o una tazza di caffè caldo, quindi scavare in uno di questi cupcakes per una completa beatitudine alla vaniglia.

I cupcakes alla vaniglia possono sembrare un po’ troppo “classici”, ma onestamente, a volte è proprio quello che ti serve! Puoi rendere questi cupcakes casual o fantasiosi, quindi sono un ottimo regalo per tutto, dalle feste di compleanno ai pigri sabato pomeriggio quando hai voglia di qualcosa di dolce. Adoro la combinazione di cupcakes alla vaniglia umidi con crema al burro alla vaniglia liscia come la seta. Non posso davvero dire abbastanza cose positive di questi cupcakes!

Cosa rende questi cupcakes diversi dalle mie altre ricette di cupcake alla vaniglia?

Se conosci le mie ricette, sai che non è la prima volta che condivido una ricetta per i cupcakes alla vaniglia. Ho passato innumerevoli ore a preparare molti, molti cupcakes e anche a provarli! È un sacrificio, ma qualcuno doveva farlo, giusto? Ma la mia ricerca del perfetto cupcake alla vaniglia ha dato i suoi frutti. Questa versione è assolutamente perfetta.

Allora come sono diversi?

Questi cupcakes sono perfettamente umidi e leggeri senza l’uso di panna acida. A differenza di questa versione, usano uova intere al posto dei soli albumi, rendendole più vellutate nella consistenza. E anche se adoro questa ricetta di cupcake alla vaniglia, questi nuovi sono fatti con burro invece che con olio, che dà loro un sapore ancora più gradevole.

Questa ricetta utilizza un metodo di mantecatura collaudato. Quindi, fondamentalmente, questa semplice ricetta per cupcakes è il risultato di tutto ciò che ho imparato in anni di preparazione di cupcakes e torte alla vaniglia, il tutto racchiuso in una semplice ricetta.

Ingredienti Cupcake

Non c’è bisogno di fare una sosta al negozio di alimentari per questi cupcakes. Usano ingredienti di base che molto probabilmente hai nella tua dispensa!

Per i cupacakes alla vaniglia

Ecco cosa ti servirà per preparare i cupcakes alla vaniglia:

• Farina per tutti gli usi
• Lievito in polvere
• Sale
• Burro non salato
• Zucchero
• Olio vegetale
• Estratto di vaniglia
• Uova
• Latte

Per la glassa alla vaniglia con crema al burro

Ecco cosa ti serve per preparare la glassa cremosa alla vaniglia e al burro:

• Burro non salato
• Zucchero a velo
• Estratto di vaniglia
• Acqua o latte
• Sale

Come fare i cupcakes alla vaniglia

• Preriscaldare il forno e preparare gli ingredienti secchi: Per iniziare, preriscalda il forno a 180°C e inserisci le fodere nella tua teglia. In una ciotola di medie dimensioni, unire la farina, il lievito e il sale e mettere da parte.
• Mescolare gli ingredienti bagnati: In una grande ciotola, aggiungi il burro, lo zucchero, l’olio e l’estratto di vaniglia, sbattendo fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Questo richiederà non meno di 3-4 minuti. Dovrai aggiungere le uova dopo, una alla volta, mescolando dopo ciascuna fino a quando non saranno quasi del tutto combinate. Raschiare i lati della ciotola secondo necessità per garantire che tutti gli ingredienti siano ben incorporati.
• Combina ingredienti umidi e secchi: Aggiungi metà dei tuoi ingredienti secchi nella ciotola grande e mescola fino a quando non è quasi tutto combinato. Prima di aggiungere la metà successiva, aggiungi lentamente il latte e mescola fino a quando non sarà ben amalgamato. L’impasto potrebbe sembrare un po’ denso, ma non preoccuparti! Dovrebbe apparire così in questa fase.
• Combina la metà successiva degli ingredienti secchi: Aggiungi il resto degli ingredienti secchi, raschiando i lati della ciotola se necessario. Mescolare fino a che liscio e combinato, ma assicurati di non mescolare troppo l’impasto.
• Prepara i tuoi cupcakes: Riempite le teglie per cupcake per 3/4 e infornate per 15-18 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito. Togli i cupcakes dal forno e lasciali raffreddare su una griglia.

Crema al burro alla vaniglia per cupcakes

Questa glassa cremosa di crema al burro alla vaniglia è semplicissima da preparare in una ciotola. Potresti aver notato che questi cupcakes sono carichi di glassa. Questo perché ho fatto una volta e mezza la glassa richiesta nella ricetta. È mia opinione personale che non si possa mai avere troppa glassa, soprattutto quando si tratta di questa particolare crema al burro alla vaniglia. Se segui la ricetta di questi cupcakes, ti ritroverai con una quantità di glassa più normale di quella raffigurata.

• Crema di burro e zucchero: Aggiungere il burro in una grande ciotola e sbattere fino a che liscio. Aggiungere metà dello zucchero a velo e mescolare fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
• Aggiungi latte o acqua: Aggiungere il sale e 1-2 cucchiai di latte o acqua, mescolando di nuovo fino a quando non saranno ben amalgamati. Quindi, aggiungi lo zucchero a velo rimanente e mescola fino a che diventa liscio. Puoi aggiungere altro latte o acqua per alterarne la consistenza, se lo desideri.
• Decora con la glassa: Decora o spalma la glassa sui tuoi cupcakes, decora a tuo piacimento e divertiti!

Suggerimenti per i migliori cupcakes alla vaniglia

• Assicurati di mantecare completamente burro, zucchero, olio e vaniglia. Ciò garantirà che i tuoi cupcake risultino perfetti e che non siano troppo densi.
• È una buona idea aggiungere un po’ più di latte o acqua se la glassa risulta troppo densa. Fatelo un po’ alla volta per evitare di diluirlo troppo.
• Lascia che i tuoi cupcakes si raffreddino completamente prima di glassarli. Se non lo fai, la crema al burro si scioglierà e tutte le tue belle decorazioni saranno rovinate. Vuoi che la glassa rimanga liscia e vellutata.

Idee di decorazione semplici

Non è difficile rendere perfetti questi cupcakes. Ma ci sono tantissimi modi semplici per vestirli e renderli ancora più belli!

• Confettini: Aggiungi i tuoi confettini festivi preferiti per rendere questi cupcakes un bellissimo regalo per le feste.
• Frutta: Completali con una fetta di fragola, qualche mirtillo o qualsiasi altro frutto a tua scelta.
• Oreo: Guarnisci questi cupcakes con un biscotto Oreo o cospargili con Oreo tritati!
• Caramella: Rendi questi cupcakes ancora più dolci aggiungendo le tue caramelle preferite.
• Pretzels: Trasforma questi cupcakes in un dolce e salato aggiungendo pretzels schiacciati o mini pretzel.

Se stai cospargendo una copertura sui cupcakes, assicurati di farlo subito dopo aver convogliato la glassa. In questo modo, i tuoi spruzza o gli Oreo schiacciati aderiranno perfettamente!

Come conservare i cupcakes glassati

Se i tuoi cupcakes in qualche modo durano più di un giorno, c’è un modo semplice per conservarli senza comprometterne la bellezza. Mettili in un contenitore ermetico e rimarranno buoni per un massimo di tre giorni in frigorifero o a temperatura ambiente.

Posso congelare i cupcakes?

Puoi congelare i cupcakes alla vaniglia prima che siano glassati. Copri ogni cupcake con un involucro di plastica, quindi mettili in un contenitore ermetico o in un sacchetto Ziploc adatto al congelatore. Si terranno in freezer per 2 mesi. Assicurati solo di scongelarli in frigo prima di servirli!

Posso fare la glassa in anticipo?

Sì! La glassa da sola durerà 3-5 giorni se coperta e refrigerata. Basta raccoglierlo in un contenitore ermetico e chiuderlo bene prima di metterlo in frigorifero. Quando vuoi usarlo, riportalo a temperatura ambiente, mescola fino a renderlo omogeneo e usalo come faresti normalmente.

Ricetta facile di cupcakes alla vaniglia fatti in casa

Tempo di preparazione: 1 ora

Tempo di cottura: 15 minuti

Tempo totale: 1 ora e 15 minuti

Porzione: 12 cupcakes

Categoria: Dolce

Metodo: Forno

Cucina: Americana

Descrizione

Questa ricetta facile per i cupcakes alla vaniglia fatti in casa rende cupcakes perfettamente umidi e completamente irresistibili! Questi cupcakes leggeri e soffici sono sormontati da crema al burro alla vaniglia cremosa e guarniti con granelli per il dolce finale.

Ingredienti

Irene Milito