Quadrotti di frittata con verdure, perfetti per un aperitivo o come antipasto

I quadrotti di frittata con verdure sono un vero trionfo di sapori! Questo piatto unico è leggero e saporito, un’opzione ideale che conquisterà tutti con facilità.

Chi non ama la frittata? Dai grandi ai più piccoli, è un piatto amato da tutti. La nostra ricetta del giorno è speciale: con un’unica preparazione, potrai servire un piatto completo che unisce secondo e contorno in un’unica portata, offrendo un pasto ricco ma leggero al tempo stesso.

La particolarità di questa frittata è la cottura al forno, che evita l’uso della frittura, rendendo il piatto più salutare senza compromettere il gusto. La frittata è arricchita con carote, zucchine, peperoni e melanzane, regalando una vera delizia per il palato. Non perdere altro tempo, scopri la ricetta veloce e deliziosa!

Quadrotti di frittata con verdure: la ricetta

Con ingredienti comuni, puoi portare in tavola un piatto straordinario e completo che farà felici tutti.

Ingredienti per 4 persone:

• 6 uova
• 1 zucchina piccola
• 1 carota
• 1 melanzana
• 1 peperone rosso piccolo
• Un po’ di prezzemolo
• 30 g di pecorino romano
• Olio extra vergine di oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• 1 spicchio di aglio

Procedimento:

Inizia lavando le verdure, asciugale e tagliale a dadini. Per il peperone, rimuovi la calotta, i semi e i filamenti.
Per evitare che le verdure rimangano crude nella frittata, cuocile con un filo di olio e uno spicchio d’aglio in una padella per 10 minuti, finché si ammorbidiscono.

Sbatti le uova in una ciotola, aggiungi prezzemolo, pecorino e un pizzico di sale. Mescola bene e unisci le verdure.
Prepara una pirofila rivestita di carta forno, versa il composto e cuoci in forno a 180°C per 20 minuti.

Una volta cotta, segna la frittata, lasciala raffreddare e tagliala a quadrotti. Servi e gustala calda o fredda! Un piatto completo che soddisferà i palati di tutta la famiglia.