Sobremesas deliciosas de dar água na boca
Doce de leite coalhado
Ingredientes:
- 2 litros de leite talhado (azedo)
- 2 copos e meio de açúcar
Preparação:
Misture o leite talhado (azedo), com o açúcar e leve ao fogo até apurar. Sempre mexendo para não queimar. Não deixe secar muito, quando o caldo estiver grosso pode tirar do fogo e deixar esfriar. Para quem gosta de cravo, pode colocar.
Pavê de limão delicioso
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 100 ml de suco de limão espremido
- 300 g de biscoito de maisena
- 100 ml de leite
- Raspas de limão
Preparação:
Em uma tigela adicione uma lata de leite condensado, uma lata de creme de leite sem soro e 100 ml de suco de limão espremido. Misture e bata com o fuêt (batedor de arame) até obter uma cremosidade. Reserve. Forre uma forma ou uma travessa de vidro (24×10 cm) com plástico filme, para facilitar na hora de desenformar o pavê. Eu dobrei a receita e fiz em uma forma maior. Deixe sobrar um pouco de plástico filme para que fique mais fácil ainda na hora de puxar e desenformar o pavê. Coloque uma camada bem fina de creme de limão na forma. Molhe ligeiramente o biscoito de maisena no leite e faça uma camada na forma sob o creme de limão. Faça mais uma camada com o creme de limão e mais uma com o biscoito de maisena. Repita o processo mais uma vez até quando achar necessário e preencher a forma ou travessa. Ao completar a travessa, decore com raspa de limão (você pode aproveitar a casca de um dos limões que você fez o suco e raspá-la com um raspador sobre o pavê). Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou ao freezer por aproximadamente 40 minutos. Após esse tempo, retire o pavê da forma com cuidado, puxando as laterais do plástico filme.
Ingredientes para a base:
- 1 1/2 xícara de chá de bolacha maisena
- 6 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
- 1/3 de xícara de chá de açúcar (dispensável)
Ingredientes para recheio:
- 1 xícara de chá de creme de leite fresco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 450g de cream cheese
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 12 paçocas tipo (rolha)
Ingredientes para cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de manteiga
- 3 colheres de chocolate em pó
Preparação:
Para a base: Bata todos os ingredientes no processador até que fique bem misturado. Distribua em uma forma de fundo removível e reserve. Para recheio: Bata o creme de leite fresco e 2 colheres de sopa de açúcar até ficar em ponto chantilly. Reserve. Bata o cream cheese até ficar em uma textura aerada, adicione aos poucos o leite condensado, o extrato de baunilha. Junte com a mistura de chantilly e misture tudo até ficar bem uniforme. Amasse a paçoca e incorpore à mistura do cheesecake até ficar homogêneo. Recheie a massa com a mistura. Cubra com papel filme e leve ao freezer por uma hora ou até ficar firme (eu precisei deixar a noite inteira no freezer). Para cobertura: Espere a torta endurecer para iniciar este passo. Misture todos os ingredientes em uma panela. Cozinhe em fogo médio misturando até engrossar (cerca de 10 minutos). Distribua por cima do cheesecake (se ficar muito grosso, tente dissolver o brigadeiro com um pouco de leite). Decore com raspas de chocolate e paçoca triturada. Cubra e mantenha congelado até servir.
Sonho de padaria
Ingredientes do pãozinho:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara de leite morno
- 3 colheres de sopa de margarina
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacotinho de fermento seco para pães
- 2 gemas
Ingredientes do creme belga:
- 1 lata de leite condensado
- 500ml de leite
- 3 colheres de amido de milho
- 2 gemas sem pele
- Essência de baunilha a gosto
Ingredientes de montagem:
- Açúcar de confeiteiro a gosto
Preparação:
Numa tigela, junte a manteiga, o fermento, o leite e o açúcar. Numa tigela grande ou bacia, acrescente a farinha de trigo e a mistura do leite. Adicione os ovos e comece a misturar bem. Vá sovando a massa com as mãos por cerca de 10 minutos, até que a massa fique bem lisa e homogênea. Se precisar, adicione um pouco de água para dar ponto na massa, pois dependendo do tamanho do ovo ou da marca da farinha de trigo, pode ser que precise adicionar um pouco mais de farinha de trigo ou de água. Divida a massa em bolinhas de tamanho igual (o tamanho é opcional). Acomode essas bolinhas numa forma levemente untada, deixando um espaço de 3 dedos de um para o outro. Cubra com um pano de prato e deixe descansar por 1 hora. Em seguida leve para assar em forno preaquecido, 180 Cº, por cerca de 20 minutos ou até dourar levemente. Depois de assado, leve os pãezinhos de sonho para fritar em óleo quente, até dourar. Para creme belga:
Numa panela, adicione o leite e o amido de milho. Misture bem até dissolver o amido. Em seguida adicione o leite condensado, as gemas e a baunilha. Leve ao fogo médio e mexa sem parar, até começar a engrossar e ficar cremoso. Desligue o fogo e despeje esse creme numa tigela. Cubra-o com plástico filme e aguarde esfriar completamente. Para montagem: Corte os pãezinhos ao meio, mas não até o final. Passe-os no açúcar de confeiteiro. Com a ajuda de uma manga de confeiteiro, recheie com o creme belga. Você pode rechear utilizando um saquinho, basta fazer um furo na ponta. Sirva em seguida.
Pudim de limão maravilhoso
Ingredientes:
- 1 caixa de leite condensado (395 gramas)
- 2 caixas de creme de leite (200 gramas)
- 1/2 xícara de chá de limão espremido
- 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor (12 gramas)
- 150ml de água quente
Preparação:
Antes de começar, dissolva a gelatina incolor na água quente. No liquidificador, coloque o creme de leite, o leite condensado, o suco de limão e a gelatina dissolvida. Depois bata tudo por cerca de 3 minutos. Despeje essa mistura numa forma levemente untada com óleo. Não fica com o gosto do óleo no pudim. Cubra a forma com plástico filme e leve à geladeira e deixe por 3 horas ou até firmar bem. Desenforme e se preferir, decore com raspas de limão.
Ingredientes:
- 500ml de leite quente
- 2 caixas de gelatina sabor maracujá
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
Preparação:
Ferva o leite. Dissolva a gelatina de maracujá no leite quente. No liquidificador, bata a gelatina dissolvida no leite quente, o leite condensado e o creme de leite, durante 3 minutos. Despeje a mistura em uma forma de buraco central untada com algumas gotas de óleo. Leve à geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte, desenforme, cubra com a calda de maracujá e sirva.
Bolo na taça deliciosa
Ingredientes para massa do bolo:
- 5 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícaras de leite quente com 1 colher (sopa) de margarina sem sal
- 1 colher (sopa) de pó Royal
Ingredientes para 1 recheio:
- 250 g de margarina sem sal
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (sem soro)
- 10 colheres (sopa) bem cheias de leite ninho
Ingredientes para recheio 2:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite de vaca
- 1 lata de creme de leite
- 3 gemas (passadas na peneira)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
Ingredientes para umedecer a massa:
- 1 vidro de leite de coco
- 1 copo de leite
- 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
Ingredientes para a cobertura:
- 1 caixa de chantilly (modo de preparo na caixinha)
- Chocolate branco em pedaços e morangos para o recheio e enfeitar o bolo
Preparação:
Para massa do bolo: Bata na batedeira as claras em neve e vá colocando as gemas, uma por vez. Não pare de bater e vá colocando o açúcar e a farinha. Por último, coloque o leite quente com uma colher de margarina, mexa devagar e coloque o fermento. Asse no forno por 45 minutos ou até que doure. Para recheio 1: Bata na batedeira a margarina (que deve estar em temperatura ambiente), com o leite condensado. Continue batendo e vá acrescentando o leite ninho. Desligue a batedeira, coloque o creme de leite e mexa. Coloque na geladeira por uns 15 minutos. Para recheio 2: Faça um creme com 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite de vaca, as 3 gemas passadas na peneira e 2 colheres de amido de milho
Leve ao fogo até dar uma engrossada, depois de pronto e frio coloque a caixinha de creme de leite. Depois de tudo pronto, coloque uma camada de cada, incluindo os morangos e o chocolate branco. Coloque também na lateral da taça.
Bolo bombom com cobertura de ganeche uma delicia
Ingredientes para massa:
- 3 ovos
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 de xícara de leite
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes para recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de manteiga
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 colher (sopa) de gelatina incolor e sem sabor hidratada com 3 colheres
- (sopa) de água e dissolvida no micro-ondas por 15 segundos.
- Morangos picados a gosto
Ingredientes para cobertura (ganache):
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
Preparação:
Em uma panela, ferver o leite condensado, manteiga e o leite em pó por uns minutos. Desligar o fogo e misturar o creme de leite e a gelatina dissolvida. Esperar esfriar e levar à geladeira para firmar. Em uma panela levar os morangos picados e o açúcar ao fogo, desligar quando começar ferver.Escorrer o líquido que juntou e quando esfriar misturar os morangos ao creme de leite condensado. Conservar na geladeira. Em um recipiente misturar o açúcar e a margarina ou manteiga com uma colher de pau. Juntar os ovos, leite, farinha de trigo e o chocolate em pó. Misturar bem, por último o fermento em pó. Despejar em uma forma redonda untada e enfarinhada, levar em forno preaquecido, deixar por aproximadamente 35 minutos. Levar o chocolate picado ao microondas, verificando de 20 em 20 segundos, até derreter. Mexer bem até derreter por completo e misturar o creme de leite. Deixar na geladeira por uma hora. Para montagem. Retirar uma parte do miolo do bolo, colocar o creme com os morangos. Fechar com uma camada fina do miolo retirado.Levar a geladeira por 2 horas. Cobrir com a ganache, levar á geladeira novamente por 1 hora. Decorar a gosto.
Delicia de chocolate e morango uma receita maravilhosa
Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado
- 4 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
- 4 gemas
- 2 latas de creme de leite
- 2 colheres de maisena
- 2 caixas de morango
- 500 g de barra de chocolate ao leite
Preparação:
Leve ao fogo o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e mexa bem para não empelotar. Depois do creme pronto colocar numa travessa para esfriar e colocar 1 caixa de morango lavados e picados por cima do creme branco e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria, misture bem com o creme de leite com soro, depois jogar por cima do creme branco reservado. Colocar a outra caixa de morangos picados, se quiser raspe uma barrinha de 50g do chocolate por cima para decorar.
