Receitas de sobremesas incríveis para toda família

Delícia de chocolate e morango

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 4 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
• 4 gemas
• 2 latas de creme de leite
• 2 colheres de maisena
• 2 caixas de morango
• 500 g de barra de chocolate ao leite

Preparação:

Leve ao fogo o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e mexa bem para não empelotar. Depois do creme pronto colocar numa travessa para esfriar e colocar 1 caixa de morango lavados e picados por cima do creme branco e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria, misture bem com o creme de leite com soro, depois jogar por cima do creme branco reservado. Colocar a outra caixa de morangos picados, se quiser raspe uma barrinha de 50g do chocolate por cima para decorar.

Manjar com calda de ameixa

Ingredientes da calda:

• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 200g de ameixa
• 2 copos de água

Ingredientes do manjar de coco:

• 150g de coco ralado
• 1 l de leite
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 200 ml de leite de coco
• 6 colheres (sopa) de amido de milho

Preparação:

Para calda: Em uma panela coloque o açúcar e leve ao fogo até formar uma calda caramelada. Coloque a água com cuidado sempre mexendo (ela pode espirrar). Continue mexendo até derreter o açúcar novamente (a calda endurece quando você adiciona a água). Depois que começar a ferver, coloque as ameixas e misture bem. Desligue e espere esfriar. Para manjar de coco: Leve ao fogo o leite, o coco ralado, o leite de coco, o açúcar, o amido de milho e mexa até chegar ao ponto de um mingau. Em seguida transfira para uma forma de pudim (com furo no meio) untada com óleo. Espere esfriar e leve à geladeira até firmar. Desenforme e regue com a calda. Conserve na geladeira e sirva na hora da ceia de natal.

Pavê de negresco incrível

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 gema peneirada
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 pacotes de biscoito negresco ou Oreo picado grosseiramente (340g)
• 2 xícaras (chá) de chantilly pronto
• Biscoito negresco ou Oreo picado para decorar

Preparação:

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a maisena, a gema e a essência. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Misture o creme de leite e deixe esfriar. Em um refratário médio, faça camadas de creme e de biscoitos picados até terminarem os ingredientes, finalizando em creme. Leve à geladeira por 2 horas. Cubra com o chantilly, decore com biscoitos e sirva.

Pudim de milho verde

Ingredientes para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar

Ingredientes para o pudim:

• 2 latas de milho-verde escorridas
• Meia xícara (chá) de leite líquido ninho Integral
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 leite moça (lata ou caixinha)
• 3 ovos

Preparação:

Para calda: Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve. Para o pudim: Em um liquidificador bata o milho-verde com o leite ninho. Passe por uma peneira e devolva o suco no liquidificador. Acrescente o leite de coco, o leite moça e os ovos e bata até ficar homogêneo. Despeje na forma caramelada, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria, em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva.

Bolo gelado de chocolate

Ingredientes para massa:

•  3 ovos
• Meia xícara de açúcar
• 1 xícara de chocolate em pó 50%
• 3 xícaras de farinha de trigo.
• 1 xícara de água
• 1 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento

Ingredientes para calda:

• 1 caixa de leite condensado
• 300 ml de leite
• 1 xícara de chocolate em pó 50%

Ingredientes para cobertura:

•  200 gr de chocolate meio amargo
• 200 gr de chocolate ao leite
• 1 caixa de creme de leite

Nega maluca de liquidificador

Ingrediente para massa:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de leite morno
• 1/2 xícara de chocolate em pó (ou 1 xícara de Nescau)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico

Ingredientes para cobertura:

• 1 caixinha (395g) de leite condensado
• 1 caixinha (200g) de creme de leite
• 2 colheres de chocolate em pó (ou 4 de Nescau)

Preparação:

Para massa: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo. Acrescente o leite e o chocolate em pó, bata mais um pouco. Com o liquidificador ligado vá acrescentando a farinha e por último o fermento e desligue em seguida. Asse em forma untada a 180°C por aproximadamente 30 minutos. Finalize com a cobertura e se preferir cubra com chocolate granulado. Para cobertura: Misture tudo e leve ao fogo mexendo sempre até dar ponto de cobertura (não muito firme pois ela ganha consistência depois de frio).

Bolo de tapioca sem forno

Ingredientes:

• 500g de tapioca granulada
• 1 xícara de açúcar (200g)
• 1 pitada de sal
• 100g de coco ralado (pode usar o seco ou fresco)
• 1 litro de leite integral quente
• 200ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Preparação:

Em um recipiente misture a tapioca, o açúcar, o sal e o coco ralado. Em seguida junte o leite quente e misture bem. Nos próximos 15 a 20 minutos você deve mexer de vez em quando. Neste tempo, a tapioca vai absorver o leite, amolecer e engrossar. Depois disso junte o leite de coco, o leite condensado e a baunilha e misture novamente. Agora transfira para uma forma untada com manteiga (a que usei tem 22cm). Pressione bem para que a goma fique aglutinada e deixe esfriar completamente. Depois leve para a geladeira por pelo menos 2 horas. Depois disso, é só desenformar, decorar com coco ralado e servir. Para desenformar basta passar uma faca nas laterais, virar em um prato e dar leves batidas no fundo da forma para o pudim se soltar.

Pudim de pão velho

Ingredientes do pudim:

• 4 pães amanhecidos cortados
• 1 caixinha de leite condensado
• 600 ml de leite
• 3 ovos
• 1 pacotinho de coco ralado

Ingredientes da calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Preparação:

Para a calda: Derreta o açúcar em uma panela, no fogo médio. Em seguida abaixe o fogo e adicione a água. Nesse momento o açúcar ficará grudento e pegajoso. Mexa sem parar até que a calda fique bem liquida. Caramelize uma forma de pudim e reserve. Para o pudim: Pique os pães amanhecidos e transfira para o liquidificador. Adicione o leite condensado, o leite, os ovos e o coco ralado. Bata tudo até que fique homogêneo. Despeje tudo na forma caramelada. Leve para assar em banho-maria (com água quente) no forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 50 minutos. Retire do forno, aguarde esfriar e deixe na geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva em seguida.

Rosca super prática e maravilhosa

Ingredientes:

• 500 ml de leite morno
• 500 ml de água morno
• 20 colheres de sopa de açúcar
• 500 ml de óleo (2 copos americanos de óleo (copo de 250 ml))
• 6 colheres de sopa de maisena
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 2 colheres de sopa de margarina
• 4 colheres de sopa de fermento biológico seco
• 2 ovos inteiros
• 2 quilos de farinha de trigo

Ingredientes para brilho:

• Cozinhe 1 xícara água
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa baunilha

Preparação:

Amorne o leite junto com a água e coloque no liquidificador com o restante dos ingredientes, menos a farinha de trigo. Bata tudo no liquidificador. Passe o conteúdo batido no liquidificador para uma vasilha grande e vá acrescentando a farinha de trigo até dar ponto, isto é, despregar das mãos. Sove bem a massa. Deixe descansar por 40 minutos depois sove novamente. Faça as roscas ou pão e deixe descansar novamente já no tabuleiro untado até dobrar de volume. Asse a 180 graus. Recheie com creme de confeiteiro. Para brilho: Deixei engrossar depois coloquei 1 colher de sopa rasa margarina dentro da panela com a calda quente para dar brilho nas roscas. Retirei-as do forno, pincelei com esta calda e polvilhei com coco ralado desidratado. Ficou ótimo!

Brownies de chocolate

Ingredientes:

• 2 tabletes de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 ovos inteiros
• 2 xícaras de (chá) chocolate em pó
• 1 xícara (chá) farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite ninho líquido ( leite ninho com água )
• 3 xícaras de chocolate callebaut em gotas

Preparação:

Separe as gemas das claras e bata as claras em neve e deixe descansando, enquanto isso bata na batedeira (velocidade alta) a manteiga e o açúcar até formarem um creme. Aos poucos junte o restante dos ingredientes e continue batendo até formar uma massa homogênea, logo em seguida misture com uma colher, às claras em neve que estava descansando e despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada e coloque muitas gotas de chocolate (callebaut). Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por mais ou menos 18 minutos, forno pré aquecido.