Pudim de pão com pedaços de goiabada
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de pães amanhecidos cortados em cubinhos
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 lata de leite moça
- 1 caixinha de creme de leite
- Essência de baunilha a gosto
- 1/2 xícara (chá) de goiabada cascão
Ingredientes para a calda:
- 1 xícara (chá) não muito cheia de açúcar
- 1/3 de água
Preparação:
Coloque os pães amanhecidos em um recipiente com 1 xícara (chá) de leite e deixe descansando por cerca de 10 a 15 minutos para não ficar muito mole. Faça a calda na forma de pudim colocando o açúcar e levando no bico de fogão até derreter. Depois juntar 1/3 de água e esperar derreter o torrão que se formou. Espalhe a calda por toda a forma e coloque os cubinhos de pães no fundo da forma e por cima os pedaços de goiabada. No liquidificador bata 2 xícaras (chá) de leite, os ovos, o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha. Acrescente a mistura na forma, cubra com papel alumínio e leve em banho maria ao forno pre aquecido 180° graus por cerca de 1 hora. Após 1 hora remover o papel alumínio e deixar mais 15 minutos para corar. Nós sempre colocamos a forma de pudim dentro de outra forma com água quente e limão.
