Pudim de chocolate
Ingredientes para pudim:
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 300 ml de leite comum
- 1 xícara (240g) de chocolate em pó 32%
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- 3 ovos
Ingredientes para calda:
- 1 xícara e meia de açúcar refinado
Preparação:
Comece pela calda:
Numa forma própria para pudim (a minha mede 22 centímetros) coloque o açúcar e leve ao fogo baixo mexendo de vez em qdo até o açúcar derreter por completo e virar o caramelo. Reserve. Pessoal, eu não costumo colocar água no meu caramelo, mas vcs podem fazer do jeitinho que já estão acostumadas, tá bom? No liquidificador coloque todos os ingredientes do pudim e bata por uns 2 minutinhos. Despeje na forma que tava reservada, cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho Maria. Asse na temperatura de 180 graus por 1 hora e meia. Depois leve pra geladeira por umas 3 horas ou até que esfrie por completo. Depois é só desenformar e pronto. Ah, antes de virar o pudim no prato é bom se certificar que ele está realmente soltinho da forma tá bom? Se precisar passe cuidadosamente uma faquinha nas laterais. Vcs tbm podem levar a forma na boca do fogão e deixar por uns 15 segundos. Assim a calda vai amolecer e o pudim soltar com mais facilidade. Eu usei o chocolate da mavalério 32% se vocês forem usar um mais forte eu acho interessante diminuir quantidade. Com achocolatado acho que fica um pouco enjoativo, por isso não recomendo muito. Na receitinha original tava dizendo 45 minutos de forno, porém o meu eu preferi deixar por 1 hora e meia. Pingue umas gotas de limão ou vinagre na forma do banho Maria, assim evita dela escurecer.
