Bolo de cenoura com pudim de chocolate

Ingredientes para o pudim:

• 1 xícara de açúcar
• 1 lata de leite condensado
  
• A mesma medida de leite de vaca
  
• 3 ovos
  
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó (na falta, pode ser achocolatado)

Ingredientes para o bolo de cenoura:

• 2 ovos
• 1 cenoura
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 e 1/2 colher (chá) de fermento

Preparação:

Para pudim: Caramelize uma forma de Pudim com o açúcar. No liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim. Despeje na forma caramelizada. Para bolo de cenoura: Bata no liquidificador a cenoura, ovo e óleo. Transfira para uma bacia e junte a farinha, fermento e açúcar e misture bem. Coloque sobre o pudim batido. O pudim ainda está sem assar, e a massa do bolo de cenoura vai em cima do pudim. Não se preocupe nessa hora, pois vai misturar tudo mesmo, depois acontece uma mágica e o bolo se separa do pudim, ficando como na foto. Leve ao forno convencional a 180ºC (forno baixo) por aproximadamente 1 hora (não é banho maria, direto na forma e dentro do forno).

Irene Milito