Bolo bombom de uva
Ingredientes para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 6 ovos
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes para o recheio:
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 1 colher de azeite
- 3 colheres cheias de leite ninho
- 1 caixa de uvas sem sementes
Ingredientes para a cobertura:
- 300 gramas de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite
Ingredientes para molhe o bolo com a misturinha:
- 1 xícara de leite + 2 colheres de leite condensado ou refrigerante
Preparação:
Coloco os ovos e o açúcar na batedeira e deixe bater por mais ou menos 10 minutos, até ficar uma espuma bem clarinha e volumosa. Acrescento o leite aos poucos e bate mais. Peneiro o chocolate em pó e a farinha e misturo delicadamente na massa, de baixo para cima. Por último coloco 1 colher de fermento em pó. Levo ao forno pré-aquecido 180°C+ou- 40 minutos. Coloco na panela o leite condensado, creme de leite, azeite e leite em pó, levo ao fogo mexendo bem até engrossar. Deixo esfriar e mistura as uvas. Para a cobertura: Derreto o chocolate no microondas de 30 em 30 segundos, quando estiver derretido acrescento o creme de leite, misturo bem e deixo esfriar. Para montagem: corto como se fosse tirar a tampa do bolo, vá tirando o “miolo do bolo”, mas não encoste nas laterais (se não o bolo não vai ficar em pé). Para molhe o bolo com a misturinha: Coloque o brigadeiro de leite ninho, coloque no bolo. Coloque tampa do bolo, molhe mais um pouquinho de calda.
