7 Receitas maravilhosas de saladas
Salada de Grão-de-bico deliciosa
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícaras de grão-de-bico
- 1 dente de alho
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 pimentão em cubos
- 1 tomate em cubos
Ingredientes para molho:
- 5 colheres (sopa) de azeite
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara de azeitonas fatiadas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 10 folhas de hortelã picadas
- 1 colher (chá) de sal
Preparação:
Deixar o grão-de-bico de molho na véspera. No dia seguinte escorrer a água. Colocar em uma panela de pressão o grão de bico,1 dente de alho, sal e água 2 dedos acima dos grãos.
Cozinhar por 8 a 10 minutos após pegar pressão, para ficar al dente. Escorrer novamente a água. Colocar em uma saladeira e reservar para esfriar. Juntar o pimentão e o tomate. Misturar os ingredientes do molho e colocar sobre o grão-de-bico. Mexer bem para misturar. Levar para gelar.
Salada de batatinha sensacional
Ingredientes:
- 1 1/2 kg de batatinhas
Ingredientes para molho:
- 1 copo americano de óleo
- 8 dentes de alho picados
- 1 cebola picadinha
- Sal a gosto (coloquei 1 colher de sobremesa)
- Pimenta a gosto (opcional)
- 1 colher (sobremesa) de orégano
- 1 colher (chá) de colorífico
- 2 a 3 colheres (sopa) de salsa picada
Preparação:
Lave bem as batatas com esponja e detergente. Coloque em uma panela grande com água e sal e cozinhe sem deixar amolecer muito. Escorra a água e, em seguida, transfira para um pirex. Usando a mesma panela aqueça o óleo, frite o alho e a cebola, acrescente o sal, o orégano, o colorífico e a pimenta. Desligue e misture a salsa. Espalhe por cima das batatas e deixe esfriar. Mantenha na geladeira.
Salada de chuchu deliciosa
Ingredientes:
- 3 chuchus descascados e cortados
- 1/2 cebola picadinha
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picadinha
- Limão a gosto
Preparação:
Cozinhar o chuchus em água fervente até ficarem macios. Deixe esfriar. Em uma travessa coloque o chuchu, a cebola, o azeite, o sal, a salsinha e o limão. Mexa bem e sirva.
Salada de maionese com uva passa sensacional
Ingredientes para salada de maionese:
- 2 cenouras grandes
- 6 batatas inglesas
- 1 bandejinha de vagem
- 1 vidro de palmito
- 1 latinha de milho verde
- 1 xícara de chá de uvas passas pretas
- 1 xícara de chá de azeitonas verdes picadinhas
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 cebola média bem batidinha
- 1 limão espremido
- 2 colheres de sopa bem cheias de maionese
Preparação:
Cozinhe as cenouras, vagens e batatas e pique tudo bem miudinho. Pique o palmito também e vá juntando tudo numa bacia grande. Coloque o milho, azeitonas e as passas. Se as passas estiverem velhas (bem secas) dê uma hidratada, colocando em água quente por alguns minutos e depois escorra. Junte o milho escorrido e pique a cebola bem batidinha, se preferir pode ralar. Agora tempere tudo à gosto com sal, pimenta, um fio de azeite, o limão espremido e a maionese. Mexa bem. Se precisar de mais limão e sal coloque, mas experimente antes para ver se está do seu gosto. Coloque num refratário bonito e passe só mais um pouquinho de maionese por cima para dar o acabamento. Deixe na geladeira até a hora de servir.
Deliciosa salada de jiló deliciosa
Ingredientes:
- 3kg de Jiló
- Óleo para fritar
- Azeite
- Alho frito
- Azeitona – Picadinha
- Cebola – Picadinha
- Pimentão – Picadinho – (Verde, Amarelo e Vermelho a gosto)
- Salsinha e cebolinha – A gosto
- Sal – A gosto
Preparação:
Lavar e cortar o Jiló em rodelas, deixe escorrer toda a água. Ferver o óleo e fritar as rodelas de Jiló. Deixe dourar bem. Escorra e vá colocando em uma forma. (Não forre a forma). Agora é só alternar os ingredientes. Chips de giló, sal, cebola, pimentão, salsinha, azeitona e alho. Regue com bastante azeite a cada camada! Coloque tudo em uma travessa, cubra e leve a geladeira para esfriar! É só servir.
Salada de batata e bacon sensacional
Ingredientes:
- 3 batatas em cubos
- 1 cenoura ralada
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 lata de milho verde escorrido
- 4 colheres (sopa) de maionese
- 1 caixa de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de bacon frito picado
Preparação:
Cozinhe a batata em água fervente até ficar macia. Escorra, transfira para uma tigela e deixe amornar. Adicione a cenoura, a ervilha, o milho, a maionese, o creme de leite, a cebolinha, tempere com sal e misture bem.
Salada de berinjela de forno deliciosa
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- 1 pimentão verde
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara (chá) de tomate seco
- 2 colheres (sobremesa) de zathar
- 2 colheres (sobremesa) de chimichurri
- 1 colher (sopa) de gergelim torrado
- 1 colher (sopa) de gergelim cru
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
- Azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
Preparação:
Corte todos os ingredientes em cubos. Se desejar que o sabor da berinjela não fique tão acentuado deixe ela de molho em água com sal por cerca de 15 minutos.
