5 Receitas maravilhosas de pratos principales

Deliciosas sobrecoxas

Você pode usar com ou sem o osso, mas deixar a pele é fundamental, para que o frango fique suculento. Dessa vez usei suco de limão siciliano, que é mais suave e adocicado do que o nosso tradicional limão tahiti.

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco OU suco de 1 limão OU 1/4 xícara (chá) de vinagre
• Suco de 2 laranjas
  
• 2 colheres (sopa) de azeite
  
• 4 dentes de alho amassados
  
• 1 colher (sopa) de páprica doce
  
• 1 colher (café) de páprica picante
  
• Sal e pimenta do reino a gosto

Preparação:

Limpe um pouco as sobrecoxas para tirar o excesso de gordura. Em uma tigela, coloque todos os ingredientes da marinada, misture bem com um garfo. Coloque as sobrecoxas dentro de um saco ou de uma vasilha com tampa, despeje a marinada, misture bem com as mãos e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Acomode as sobrecoxas em uma assadeira antiaderente, despeje a marinada por cima e leve ao forno a 180 graus por cerca de 45 minutos, até dourar bem. Assim que dourar, desligue o forno e retire a assadeira.

Maravilhosa receita de arroz com carne e linguiça

Ingredientes:

• 6 colheres (sopa) de óleo
• 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
  
• 500g de alcatra em cubos
  
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  
• 2 dentes de alho picados
  
• 1/2 cebola picada
  
• 3 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru, lavado e escorrido
  
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  
• 6 xícaras (chá) de água morna
  
• 1 envelope de caldo de carne em pó

Preparação:

Aqueça uma panela grande com o metade do óleo, em fogo alto, e frite a calabresa e a carne temperada com sal e pimenta até dourar. Retire com uma escumadeira e reserve. Volte a panela ao fogo médio com o óleo restante e frite o alho, a cebola e o arroz por 3 minutos. Volte a carne e a calabresa à panela, junte o extrato, a água e o caldo de carne. Acerte o sal e cozinhe com a panela semitampada até a água quase secar. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe até secar toda a água. Desligue e solte o arroz com um garfo. Transfira para uma travessa, polvilhe com cheiro-verde e sirva.

Receita de salpicão de frango delicioso

Ingredientes:

• 1 kg de filé de frango cozido com sal
• 2 cenouras raladas
  
• 200g de uvas passas pretas sem caroço
  
• 100g de azeitonas pretas ou verdes
  
• 1 pimentão vermelho pequeno bem picado
  
• 1 maçã
  
• 300g de milho em conserva ou ervilhas frescas
  
• 2 cebolas pequenas
  
• Maionese para dar ponto
  
• 3 colheres de creme de leite sem soro
  
• Salsinha, sal, azeite e limão a gosto
  
• 300g batata palha

Preparação:

Cozinhe o frango, desfie e reserve. Rale a cenoura no ralo mais fino e reserve. Pique a azeitona. Rale a cebola no ralo grosso e esprema para tirar todo o excesso de líquido. Misture com os outros ingredientes, inclusive com as passas, a salsa picada e a maçã cortada também em tirinhas sem casca. Acrescente o milho e ervilha. Tempere todos os ingredientes com sal, limão e azeite e coloque maionese, até dar ponto. Finalize com o creme de leite. Reserve na geladeira até a hora de servir. Para servir, misture um pouco da batata palha e arrume numa tigela. Cubra com o restante da batata e decore com ramos de salsa e pimentão em tiras.

Receita maravilhosas de coxas de frango com batatas!!

Ingredientes:

• 6 coxas de frango
• 1/2 kg de batata
  
• Alho
  
• Ervas de tempero (coentro, salsa, cebolinha, louro etc)
  
• Maionese
  

Preparação:

Limpe as coxas de frango e tempere com alho e as ervas de tempero. Preaqueça o forno em temperatura média, por 10 minutos. Unte as coxas de frango com a maionese. Coloque em um refratário coberto por papel laminado no forno por 25 minutos. Enquanto as coxas estão no forno, corte as batatas e ferva por 15 min, apenas para pré-cozinhar. Retire as coxas de frango do forno e acrescente as batatas pré cozidas, unte-as com manteiga (ou maionese). Recoloque o refratário com as coxas e as batatas no forno, dessa vez retire o papel laminado, por mais 20 minutos.

Arroz carreteiro simples e delicioso!!

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) bacon picado
• 1/2 xícara (chá) calabresa picado
  
• 1/2 cebola picada
  
• 2 dentes de alho picado
  
• 1/4 pimentão verde picado
  
• 1 tomate sem pele e sem semente picado
  
• 1/2 xícara (chá) carne seca cozida e desfiada
  
• 2 xícara (chá) arroz cru
  
• Sal a gosto
  
• 1 litro de água quente
  
• Salsinha a gosto

Preparação:

Numa panela ou tacho, refogue o bacon e a calabresa e depois adicione a cebola picadinha. Quando a cebola murchar, adicione o alho e continue refogando. Em seguida acrescente o pimentão picado e o tomate picado. Refogue mais um pouco e em seguida adicione a carne seca cozida e desfiada. Acrescente o arroz, misture e tempere com sal a gosto.
Cubra com a água quente e tampe a panela. Deixe cozinhar até secar a água. Salpique salsinha por cima e sirva em seguida.

Linguiça com batatas e bacon simples!! Deliciosa

Ingredientes:

• 10 linguiças toscana para churrasco
• 3 batatas grande cortadas
  
• Bacon a gosto
  
• Alecrim
  
• Sal a gosto
  
• Azeite a gosto
  
• Salsinha e cebolinha a gosto

Preparação:

Tempere as batatas com azeite, alecrim e sal. Na forma coloca o azeite as batatas e as linguiça por ultimo jogue o bacon por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até fica douradinho.

Delicioso cuscuz paulista simples e delicioso

Ingredientes:

• 1 cebola média picada
• 1 lata de molho de tomate
  
• 1 lata de ervilha
  
• 1 lata de milho verde
  
• 2 latas de sardinha
  
• 1 caldo de galinha
  
• 3 ovos cozidos
  
• Tomates para decorar
  
• 2 xícaras de chá de água
  
• 1 pimentão médio picado
  
• 1/2 xícara de chá de azeite
  
• Cheiro verde e temperos a gosto
  
• 3 xícaras de chá de farinha de milho Amarela

Preparação:

Em uma panela refogue a cebola, o pimentão, as azeitonas, o milho verde, a ervilha, o molho, o caldo de galinha, a sardinha e o cheiro verde. Coloque a água e quando ferver acrescente a farinha de milho. Unte uma forma com óleo, enfeite com tomates, sardinha e ervilha, algumas folhinhas de cheiro verde. Coloque a massa e deixe esfriar apo´s desenforme sirva frio.

Costela assada de forno maravilhosa!!

Ingredientes:

• 3 kg de costela não muito gordurosa
• Alho
  
• Sal a gosto
  
• Pimenta bode agosto
  
• Cebola
  
• 2 sachês sazon para carne (em balagem vermelha)
  
• Papel alumínio

Preparação:

Amasse o alho, juntamente com o sal, pimenta, cebola e sazon, passe esse tempero muito bem na costela. Envolva a costela já temperada no papel alumínio por três vezes (três folhas de papel alumínio). Deixando a costela em contato com o lado mais brilhante do papel, lembrando de apertar bem as bordas para ficar bem lacrado. Leve ao forno quente por 2 horas. Depois deste tempo retire o papel alumínio e deixe no forno para dar uma douradinha. Para a costela pegar bem os temperos, deixe pelo menos umas 4 horas marinando antes de levar pra assar.

Irene Milito