10 Receitas de tortas doces deliciosas
Torta de maçã com creme deliciosa
Ingredientes para massa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 gema peneirada
Ingredientes para creme:
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas peneiradas
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
Ingredientes para doce de maça:
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água fervente
- 5 maçãs bem lavadas, descascadas e fatiadas
Preparação:
Para massa: Preaqueça o forno a 180ºC. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Em seguida, adicione a manteiga e a gema de ovo, e amasse bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Polvilhe um pouco de farinha sobre uma superfície lisa e enfarinhada. Transfira a massa e abra-a sobre a superfície com um rolo de massas (cerca de 1 cm de espessura). Em seguida, transfira a massa para uma forma redonda de fundo removível com 25 cm de diâmetro, forrando todo o fundo e 2 terços da lateral. Leve ao forno por 20 minutos até que a massa esteja dourada e crocante. Para creme: Em uma panela, adicione o leite condensado, 1 e ½ lata de leite e as gemas já peneiradas. Misture bem com a ajuda de um batedor. Leve ao fogo médio para engrossar. Quando estiver quase fervendo, acrescente o amido de milho diluído no restante do leite, mexendo vigorosamente para não empelotar, até engrossar. Retire do fogo e reserve. Para doce: Em uma frigideira de fundo grosso, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo. Quando o açúcar começar a derreter e adquirir a cor de caramelo, adicione a água fervente e mexa bem até dissolver todo o açúcar. Logo em seguida, adicione as fatias de maçã e mexa cuidadosamente para caramelizá-las. Cozinhe por 2 ou 3 minutos e desligue o fogo. Para montagem: Em cima da massa já assada despeje o creme e acerte bem para não ficar desigual. Em seguida, arrume as fatias de maçã cuidadosamente sobre o creme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
Desenforme e sirva.
Torta alemã maravilhosa
Ingredientes:
- 250 gramas de manteiga (100g com sal, 150g sem sal e em temperatura ambiente)
- 1 xícara de açúcar
- 2 latas de creme de leite sem soro (pode substituir por 2 caixinhas cada uma)
- 1 pacote de biscoito maisena (400g)
- 2 xícaras de leite (ou o quanto bastar para molhar os biscoitos)
- 200 gramas de chocolate meio amargo derretido
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó (tipo cacau 55%, não achocolatado!)
Preparação:
Para o recheio: Separe 200g de manteiga (metade com sal, metade sem) e 1 xícara de açúcar e leve à batedeira até ficar esbranquiçado e homogêneo. Acrescente 1 lata de creme de leite sem soro ou duas caixinhas. Bata mais um pouco para incorporar direitinho ao creme. Reserve. Para cobertura: Misture 1 lata de creme de leite sem soro (ou 2 caixinhas), o chocolate derretido, o chocolate em pó e o restante da manteiga sem sal. Vá acrescentando aos poucos e batendo até virar uma calda encorpada. Para montar: A manipulação dos biscoitos precisa ser feita aos poucos. Se você molhar todos de vez, provavelmente vai estragar todos muito antes de pensar em montar a torta, portanto, não adianta se apressar demais! Forre o fundo de uma forma de fundo removível media. Forre somente o fundo, antes de encaixá-la. Comece a montar a torta. Primeiro, coloque um pouco de leite em um prato fundo, mergulhe rapidamente alguns biscoitos (uns 10 de cada vez) e vá forrando o fundo da forma. Agora coloque uma camada do creme de recheio. Outra de biscoitos molhados no leite, intercalando as camadas até finalizar com biscoitos. Leve à geladeira por, pelo menos, três horas. Eu normalmente coloco naquela gaveta que fica na parte superior (não no congelador!). Retire a torta da geladeira, destrave a forma e a emborque com cuidado em uma bandeja redonda e plana. Retire o fundo da forma (operação que fica muito mais fácil com a ajuda do filme plástico!). Agora é só colocar a cobertura. Leve à geladeira por mais meia hora só para deixar a calda geladinha também.
Cheesecake americana tradicional um espetáculo
Ingredientes para o recheio:
- 690g de cream cheese
- 180g de açúcar refinado
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) suco de limão
- 3 ovos
Ingredientes para massa:
- 160g de biscoito maisena moído
- 80g de manteiga derretida
- 1/2 colher (chá) de canela
Ingredientes para a calda:
- 300g de frutas vermelhas congeladas
- 200g de açúcar
- Suco de um limão
Preparação:
Para o recheio: Bata o cream cheese na batedeira até amaciar bem, adicionar aos poucos o açúcar em velocidade baixa. Acrescente a baunilha, o suco de limão e os ovos. Bate até incorporar completamente. Monte o fundo de uma forma de aro removível com a mistura de biscoito, canela, e manteiga. Despeje o recheio na forma forrada com a massa. Asse a 150 graus por 15 minutos, reduza para 100 graus e asse por mais 30 minutos. Leve para gelar. Para a calda: Leve todos os ingredientes ao fogo brando, misturando sempre. Deixe cozinhar até adquirir uma consistência pastosa. Espere esfriar e bata no liquidificador. Despeje sobre o cheesecake frio.
Torta gelada de maracujá uma delicia
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 colher de fermento
- 1/2 xícara de iogurte natural
Ingredientes para cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata creme de leite gelado e sem soro
- 1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá
- 1 medida e meia da lata de creme de leite de leite gelado
Preparação:
Misture todos os ingredientes e amasse até soltar das mãos, se precisar pode ir colocando um pouco mais de trigo aos poucos. Espalhe a massa de forma uniforme no fundo da forma circular de 20 ou 30 cm, com fundo removível. Leve para assar em forno pré-aquecido (150°C), por 20 minutos, ou até ficar dourada. Reserve, deixe esfriar e desenforme depois de fria. Hora da cobertura. Despeje tudo no liquidificador e bata somente para misturar os ingredientes. Coloque a cobertura sobre a torta e leve para gelar por 4 horas.
Torta trufada de leite em pó deliciosa
Ingredientes:
- 1 e 1/2 pacote de biscoito maisena triturado (300g)
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 claras
Ingredientes para recheio:
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite em pó
Ingredientes para cobertura:
- 300g de chocolate meio amargo picado
- 200g de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de licor rum
- Raspas de chocolate meio amargo para decorar
Preparação:
Para massa:Em uma tigela, misture os ingredientes até ficar homogênea. Forre uma fôrma de 22cm de diâmetro de aro removível com a massa e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos. Deixe esfriar. Para recheio: leve os ingredientes ao fogo médio mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela. Deixe esfriar e coloque sobre a massa. Para a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite e o rum até ficar homogêneo. Com 2 colheres modele pequenas trufas com parte da cobertura e coloque sobre o recheio, deixando afundar. Leve à geladeira por 2 horas. Desenforme, cubra com a trufa restante, decore com raspas e sirva em seguida.
Torta de limão maravilhosa e prática
Ingredientes para massa:
- 2 gemas
- 2 colheres(sopa) de margarina
- 1 colher de açúcar
- Trigo aos poucos até a massa despregar da mão (a massa fica bem macia)
Ingredientes para recheio:
- 1 lata de leite condensado
- Suco de 2 limões (puro)
Ingredientes para suspiro:
- 2 claras batina em neve com 4 colheres de açúcar
Preparação:
Coloque o açúcar com a margarina e bata com a mão até unir. Coloque as gemas e mexa, adicione o trigo devagar até a massa se unir. Coloque em uma travessa rasa sem untar, espalhe a massa e suba na lateral. Depois peque o leite condensado coloque no liquidificador com o limão, até obter uma boa consistência. Por último o suspiro. Coloque no forno até dourar o suspiro.
Torta de coco muito saborosa
Ingredientes para massa:
- 100g de bolacha maisena triturada e peneirada
- 100g de margarina derretida
- 100g de coco ralado de pacotinho
- 01 colher (café) de essência de coco
Ingredientes para recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas (medida da lata de leite condensado) de leite
- 300 g de coco ralado fresco
- 02 colheres (sopa) rasa de amido de milho
- 01 caixinha de creme de leite
Preparação:
Para massa: Misture todos os ingredientes formando uma massa. Em seguida, forre fundos e lateral de uma forma de aro removível apertando bem para não soltar. Fure com um garfo e leve para assar até ficar dourada. Retire do forno e reserve. Para recheio: Coloque todos os ingredientes numa panela (menos o coco e o creme de leite) e leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver. Desligue o fogo e acrescente o coco e o creme de leite, mexa bem e coloque sobre a massa. Cubra com um pouco de coco e leve para gelar. Desenforme depois de frio. Se a massa ficar meio seca, pode acrescentar um pouquinho mais de margarina até dar o ponto.
Torta cremosa muito saborosa
Ingredientes:
- 250 gramas de manteiga (100g com sal, 150g sem sal e em temperatura ambiente)
- 1 xícara de açúcar
- 2 latas de creme de leite sem soro (pode substituir por 2 caixinhas cada uma)
- 1 pacote de biscoito maisena (400g.)
- 2 xícaras de leite (ou o quanto bastar para molhar os biscoitos)
- 200 gramas de chocolate meio amargo derretido
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó (tipo cacau 55%, não achocolatado!)
Preparação:
Para recheio: Separe 200g de manteiga (metade com sal, metade sem) e 1 xícara de açúcar e leve à batedeira até ficar esbranquiçado e homogêneo. Acrescente 1 lata de creme de leite sem soro ou duas caixinhas. Bata mais um pouco para incorporar direitinho ao creme. Reserve. Para cobertura: Misture 1 lata de creme de leite sem soro (ou 2 caixinhas), o chocolate derretido, o chocolate em pó e o restante da manteiga sem sal. Vá acrescentando aos poucos e batendo até virar uma calda encorpada. Para montagem: A manipulação dos biscoitos precisa ser feita aos poucos. Se você molhar todos de vez, provavelmente vai estragar todos muito antes de pensar em montar a torta, portanto, não adianta se apressar demais! Forre o fundo de uma forma de fundo removível media. Forre somente o fundo, antes de encaixá-la. Comece a montar a torta. Primeiro, coloque um pouco de leite em um prato fundo, mergulhe rapidamente alguns biscoitos (uns 10 de cada vez) e vá forrando o fundo da forma. Agora coloque uma camada do creme de recheio. Outra de biscoitos molhados no leite, intercalando as camadas até finalizar com biscoitos. Leve à geladeira por, pelo menos, três horas. Eu normalmente coloco naquela gaveta que fica na parte superior (não no congelador!). Retire a torta da geladeira, destrave a forma e a emborque com cuidado em uma bandeja redonda e plana. Retire o fundo da forma (operação que fica muito mais fácil com a ajuda do filme plástico! ). Agora é só colocar a cobertura. Leve à geladeira por mais meia hora só para deixar a calda geladinha também…
Torta de brigadeiro deliciosa
Ingredientes:
- 2 pacotes de biscoito de leite
- 80 gramas + 2 colheres (sopa) de margarina
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 latas de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- Bolinhas de chocolate para decorar
Preparação:
Para massa: Triture os biscoitos. Misture 80 gramas de margarina até formar uma farofa. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 24cm de diâmetro com aro removível. Asse no forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 10 minutos. Deixe esfriar e reserve. Para recheio: Em uma panela, misture o restante da margarina, o chocolate em pó, o leite condensado e o leite. Leve ao fago, mexendo sem parar, até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar e coloque sobre a massa. Leve a geladeira até firmar
Torta de morango maravilhosa
Ingredientes para massa:
- 2 colheres ( sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 ovo inteiro
- 2 colheres rasas (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher rasa (sopa) de fermento em pó
- Farinha de trigo até a massa desgrudar da mão
Ingredientes para creme:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 3 gemas
- 3 copos de leite
- 1 colher (sopa) de maisena
- 2 caixinhas de morangos
- 1 gelatina de morango
Preparação:
Em primeiro lugar faça a gelatina conforme o modo de preparo, e deixe-a na geladeira porque na hora do uso ela deve estar em ponto de clara de ovo pois se estiver líquida, a gelatina penetrará na massa. Depois faça o creme, junte todos os ingredientes e mexa até levantar fervura e você ver que ele está bem cremoso, cuidado para não deixar empelotar ou grudar no fundo da panela, mexa bastante sem parar. Na hora do uso ele deve estar já frio ou levemente morno. Agora faça a massa junte todos os ingredientes e quando ela estiver no ponto forre um pirex de médio a grande, os mais fundos são melhores. fure a massa com um garfo e asse em fogo médio entre 10 a 15 minutos, quando dourar está boa, cuidado para não deixar queimar pois a massa fica fina. Montagem de torta: Massa assada no pirex, deixe esfriar um pouco. Coloque o creme. Os morangos cortados na transversal, coloque eles sobre todo o creme. Agora coloque a gelatina já em ponto de clara, assim ela ficará na superfície. Levar à geladeira por no mínimo 4 horas.
