Primi piatti

Pennette con calamari e salsicce: un piatto da chef in poche mosse

Se sei alla ricerca di una nuova ricetta da sperimentare, le pennette con calamari e salsicce potrebbero essere la risposta. Questo piatto delizioso si prepara con pochi e semplici passaggi, ma il risultato finale è davvero sorprendente.

Per realizzare questa prelibatezza avrai bisogno di pomodori, salsicce, calamari e, naturalmente, pasta. Il connubio di mare e terra crea un piatto unico e speciale, perfetto per sorprendere i tuoi ospiti durante una cena speciale o semplicemente per deliziare la tua famiglia con un pasto gustoso e soddisfacente.

Ecco come preparare questa ricetta delle pennette con calamari e salsicce.

Ingredienti per 4 persone

  • 350 g di pennette rigate o un altro formato di pasta a tua scelta
  • 150 g di pomodorini
  • 2 cucchiai di passata di pomodoro
  • 1 calamaro grande
  • 2 salsicce
  • 1 spicchio di aglio
  • Olio extra vergine d’oliva q.b.
  • Sale fino q.b.
  • Alcune foglie di basilico
  • Un po’ di vino bianco
  • Parmigiano grattugiato q.b.

Procedimento:

Inizia con la pulizia del calamaro. Rimuovi la testa, gli occhi e la spina interna trasparente. Togli la pelle e taglia il calamaro a rondelle. Lascia scolare bene.

In una pentola con bordi alti, porta ad ebollizione abbondante acqua salata e cuoci le pennette rigate per il tempo consigliato sulla confezione. Mentre la pasta cuoce, in una padella scalda l’olio extra vergine d’oliva e l’aglio. Fai rosolare l’aglio, quindi aggiungi i calamari. Sfuma con il vino bianco, aggiungi i pomodorini tagliati a pezzi e la passata di pomodoro. Aggiungi le salsicce tagliate a dadini e lascia cuocere il tutto.

Non appena la pasta è pronta, scolala e trasferiscila nella padella con il condimento. Saltala insieme ai calamari e alle salsicce. Servi il piatto nei piatti individuali, guarnendo con basilico fresco e parmigiano grattugiato.

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Irene Milito

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Irene Milito

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