Penne salvia e zafferano

Mettere su l’acqua e Lavarsi accuratamente le mani. Versare un pò di olio in una padella antiaderente e aggiungervi un pezzettino di burro, la salsiccia fresca tagliata precedentemente a dadini e tre foglie di salvia. Mettere la padella sul fuoco fintanto da rosolare la salsiccia fresca dopodiché spegnere il fornello. Procedere quindi alla cottura della pasta. Intanto sminuzzare bene e finemente su un tagliere, il rosmarino, la restante salvia e uno spicchio d’aglio. Sempre a fuoco spento, aggiungere nella padella la panna, la bustina di zafferano e la rucola. Quando la pasta è cotta e scolata, la si aggiunge alla padella riaccendendo quindi il fuoco. Durante l’amangamatura della pasta aggiungervi il trito di rosmarino e salvia. Servire la pasta ben calda.