Patate hassemback

Le patate hassemback sono un piatto tipico tedesco. Sono ottime.

Ingredienti:

• 6 patate grandi
• 1 cucchiaio di burro salato
• 100 gr di formaggio grattugiato
• erbe aromatiche
• olio evo
• sale
• pepe

Procedimento:

Lavate accuratamente le patate, asciugatele, appoggiatele su un tagliere e, con un cartello sottile e ben affilato, incidetele in modo da creare tante fettine sottili, senza arrivare fino in fondo (devono aprirsi come una fisarmonica). A questo punto, tritate finemente le erette, regolate sale e pepe, unite il formaggio grattugiato e il burro fuso. Con il composto ottenuto, condite bene l’interno delle patate, poi trasferitele su una teglia unta d’olio, irroratele con altro olio e infornate a 200°C per circa 60 minuti.

Irene Milito