Ingredienti:

  • 250g farina di mandorle
  • 150g zucchero semolato
  • 2 – 3 albumi
  • 1/2 cucchiaino di essenza di mandorle amare

Procedimento:

Mettete gli ingredienti in una ciotola capiente, poi aggiungete gli albumi in ultimo, mescolate bene, dovrete avere un miscuglio non troppo morbido. Mettete il miscuglio in un sac a poche con beccuccio stellate, e formate dei piccoli biscotti su una placca da forno, foderata con carta da forno. Coprite I biscotti con le ciliege glassate oppure delle mandorle scottate, spolverate con zucchero a velo e fate cuocere a forno caldo, 160 gradi per 15 minuti.

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Irene Milito

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