Pasta piselli e nocciole: molto più di un primo piatto

Il pranzo di oggi sarà una vera delizia, grazie alla pasta piselli e nocciole, una ricetta fredda perfetta per ogni stagione. Con una preparazione semplice, questa pietanza ottimizza i tempi utilizzando piselli già cotti, riducendo lo sforzo a cuocere solo la pasta.

Cosa aspetti? Prova questa ricetta e riceverai elogi da tutti i commensali. Con questa scelta, porterai in tavola un piatto freddo diverso dal solito. Basta con le classiche insalate di pasta con pomodori, mais, tonno e formaggio; è il momento di sperimentare nuovi sapori! Ecco la ricetta da seguire.

Pasta piselli e nocciole: ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

320 g di fusilli o altro formato di pasta
150 g di piselli cotti
100 g di pomodori
60 g di nocciole sgusciate
1 cipolla
Un cucchiaio di capperi
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale fino q.b.
Prezzemolo fresco q.b.

Procedimento:

Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata. Scola al dente e trasferisci in una ciotola con olio extra vergine di oliva. Mescola bene e lascia raffreddare.

In una padella ampia e antiaderente, fa rosolare la cipolla affettata in olio extra vergine di oliva. Aggiungi i pomodori tagliati e i piselli cotti. Unisci i capperi, sala a piacere e mescola.

In una ciotola, unisci i fusilli freddi al condimento preparato. Aggiungi le nocciole e il prezzemolo sminuzzato. Mescola bene, copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia raffreddare in frigo per almeno mezz’ora.
Servi e goditi questa pasta fresca e saporita. Con la pasta piselli e nocciole, ogni boccone sarà una combinazione perfetta di freschezza e sapore.