Pasta per brioche

Posted on Set 10th, 2020

by Irene Milito

Categories:

Altre ricette

Porzioni: Dosi per 600 g di pasta adatta a brioche, kulibiac. ecc.

Ingredienti:

350 g di farina 00
180 g di burro o strutto
1 tazzina di latte
1 pizzico di sale
15 g di lievito di birra
3 uova
1 cucchiaino di zucchero

Procedimento:

Scaldate leggermente il latte e scioglietevi il lievito. Fate riposare il preparato per qualche minuto; poi incorporatelo, poco alla volta, alla farina a cui siano stati mescolati il sale e lo zucchero. Proseguite, incorporando il burro fuso (non caldo) e le uova battute e continuate a manipolare l’impasto fino a quando sarà ben elastico (per un quarto d’ora almeno) e inizierà ad alzare le bolle. Allora copritelo e ponetelo in luogo tiepido a lievitare, per due ore. A questo punto, tornate a manipolarlo e disponetelo nello stampo imburrato (e infarinato). Fatelo lievitare ancora per un’ora; quindi mettetelo in forno per la cottura.

Visited 3 times, 1 visit(s) today

Americana	Araba
Brasiliana	Cinese
Francese	Giapponese
Greca	Indiana
Italiana	Messicana
Spagnola	Turca
Vietnamita