Primi piatti

Pasta mare e monti alla calabrese

Ingredienti:

  • 500 gr di vongole
  • 200 gr di funghi porcini
  • 180 gr di linguine
  • c.a. 8 pomodorini
  • Prezzemolo
  • Aglio
  • Pepe nero
  • Olio evo
  • A scelta peperoncino

Procedimento:

Iniziare facendo spurgare le vongole…cioè lasciarle in acqua per almeno 2-3 ore cambiandola di tanto in tanto. Oppure le vongole possono essere già acquistate spurgate!
In una pentola mettere un goccio di olio e le vongole per farle aprire. Una volta aperte metterle da parte e conservare l’acqua della pentola prodotta dalle vongole, magari filtrandola con un colino. In una padella rosolare un aglio leggermente e inserire i funghi tagliati a pezzetti insieme ai pomodori pachino e lasciare cuocere per qualche minuto. Nel frattempo portare ad ebollizione l’acqua in una pentola per le linguine che andranno scottate solo due minuti, giusto il tempo per farle piegare leggermente. Nella padella con i funghi e i pomodori aggiungere le vongole (qualcuna si può anche sgusciare). Aggiungere anche le linguine appena scottate. Aggiungere gradualmente l’acqua filtrata messa da parte in precedenza fino a quando la cottura delle linguine non sarà completata. Terminare con una manciata di prezzemolo e pepe nero. Ci sono anche i porcini quindi per gli amanti del peperoncino questo è il piatto giusto!

POTREBBE INTERESSARTI
Irene Milito

Published by
Irene Milito

Recent Posts

Addio impronte: l’ingrediente detergente che rimuove le macchie dal pavimento in una sola passata

Questo ingrediente detergente è il più efficace contro le macchie per rendere il pavimento della…

1 anno ago

Trucco di pulizia: l’ingrediente che distrugge le macchie per pulire i vetri in pochi secondi

Se vuoi rimuovere le macchie da ogni angolo delle tue finestre, prova questo trucco di…

1 anno ago

Lasciare le finestre scintillanti? Usa questo ingrediente e non dovrai più pulire la tua casa

Pulire le finestre di casa non sarà più un problema se utilizzi questo ingrediente naturale…

1 anno ago

Cosa fare con un maglione che si è ristretto e come ripararlo con buoni trucchetti

Recupera i capi in lana, cashmere e fibre naturali che hanno trascorso troppo tempo in…

1 anno ago

Il trucco di pulizia che non fallisce mai e lascia ogni superficie immacolata

Probabilmente non conosci questo trucco di pulizia che sta diventando popolare grazie alla sua grande…

1 anno ago