Primi piatti

Pasta con burro alle erbe

Porzioni: 4 persone

Difficoltà: Facile

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 10 minuti

Ingredienti:

  • 350 g di pasta
  • 100 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • 1 ciuffetto di erba cipollina
  • 70 g di grana grattugiato
  • Sale
  • Pepe

Procedimento:

Lavate e sgocciolate le erbe. Tritate il prezzemolo e tagliate sottilmente l’erba cipollina, tenendo da parte qualche stelo insieme con qualche foglia di prezzemolo. Lavorate il burro in un terrina con una forchetta, e incorporate le erbe. Cuocete le farfalle in abbondante acqua salata bollente. Scolate la pasta al dente e conditela con il burro, mescolando bene per distribuirlo uniformemente. Distribuite la preparazione nei piatti individuali, cospargete di grana e servite guarnendo con le foglie di prezzemolo e i fili di erba cipollina.

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Irene Milito

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Irene Milito

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