Pasta alla crudaiola cremosa: il primo irresistibile e colorato

Le casarecce alla crudaiola cremosa si prepara facilmente, regalando un’esplosione di sapori che conquisteranno tutti a tavola. Ecco la ricetta perfetta per portare in tavola un piatto irresistibile.

In questa variante della pasta alla crudaiola, la cremosità è garantita dall’aggiunta di un delizioso pesto di basilico. Questo primo piatto è ideale per un pranzo che soddisferà tutta la famiglia, offrendo un’alternativa accattivante alla solita pasta al pomodoro.

Abbiamo optato per le casarecce come formato di pasta, ma puoi tranquillamente utilizzare altri formati come penne, rigatoni, ziti o gnocchetti, a seconda delle tue preferenze. Ecco la ricetta semplice e veloce da seguire!

Pasta alla crudaiola cremosa: pronta in soli 15 minuti!

Ecco gli ingredienti necessari alla preparazione di questo delizioso piatto.

Ingredienti per 4 persone:

350 g di casarecce (o altro formato)
100 g di pomodori rossi
Olio extra vergine di oliva
Scaglie di parmigiano reggiano
Foglie di basilico q.b.
Per il pesto di basilico:

100 g di basilico
Olio extra vergine di oliva q.b.
Metà spicchio di aglio
Pecorino romano q.b.
Un cucchiaino di pinoli

Procedimento:

Inizia cuocendo le casarecce in acqua bollente salata seguendo i tempi di cottura sulla confezione. Scola e condisci con olio extra vergine di oliva, quindi lascia raffreddare in una ciotola.

Nel frattempo, prepara il pesto di basilico. Lava e asciuga le foglie di basilico, quindi trasferiscile in un frullatore. Aggiungi olio extra vergine di oliva, aglio, pecorino e pinoli. Frulla fino a ottenere un composto cremoso e trasferiscilo in una terrina.

Taglia i pomodori a metà e aggiungili alle casarecce condite con un po’ di pesto. Mescola bene, aggiungi scaglie di parmigiano, foglie di basilico e copri la ciotola con pellicola trasparente. Lascia raffreddare in frigo per almeno mezz’ora prima di servire.

Con queste casarecce alla crudaiola cremose, ogni morso sarà una festa di sapori freschi e avvolgenti.