Pappa al pomodoro: la saporita tradizione toscana
La pappa al pomodoro è un autentico capolavoro della cucina toscana. Questo piatto semplice ma incredibilmente delizioso ha il potere di conquistare il palato di chiunque lo assaggi. Profumato e leggero, è un’autentica espressione della cucina casalinga italiana. Ecco come preparare questa prelibatezza che affonda le radici nelle tradizioni delle nonne toscane.
Gli ingredienti per la pappa al pomodoro
1 spicchio d’aglio
410 g di pane toscano raffermo
1,5 litri di brodo vegetale
620 ml di polpa di pomodoro
Un pizzico di sale fino
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Parmigiano grattugiato q.b.
Foglioline di basilico fresco
Procedimento:
Iniziate facendo imbiondire lo spicchio d’aglio in un tegame di coccio con un filo d’olio extra vergine d’oliva. Questo darà un profumo irresistibile al vostro piatto. Nel frattempo, tagliate il pane toscano raffermo in piccoli pezzetti, privandolo della crosta. Aggiungetelo al tegame insieme all’aglio e al basilico tritato. Fate rosolare il tutto per alcuni minuti finché il pane diventa leggermente dorato.
Aggiungete la polpa di pomodoro al composto nel tegame. Mescolate bene in modo che il pane assorba i sapori del pomodoro. Versate il brodo vegetale caldo nel tegame, salate leggermente e lasciate cuocere per circa 40 minuti. Durante questa fase, il pane assorbirà il liquido e il piatto raggiungerà la consistenza desiderata, densa ma non troppo.
Una volta cotta, impiattate la pappa al pomodoro, spolverizzatela con parmigiano grattugiato e conditela con un generoso giro di olio extra vergine d’oliva. Per un tocco di freschezza, guarnite con foglioline di basilico fresco.
Questa ricetta è facile da preparare e richiede pochi ingredienti, ma il risultato è straordinario. La pappa al pomodoro è una vera e propria festa di sapori toscani che conquisterà il vostro palato con ogni cucchiaio.
