Porzioni: 4 persone

Ingredienti:

  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 2 cucchiai di latte scremato
  • 1 uovo
  • 60 g di germe di grano
  • 60 g di frumento in grani
  • 250 g di farina integrale
  • 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
  • Sale
  • Burro

Procedimento:

In una scodella unite l’olio al latte. A parte, sbattete l’uovo ed incorporatevi i chicchi di grano e quelli di frumento. Sul tavolo di cucina, setacciate la farina con il bicarbonato e il sale e disponetela a fontana. Ponete nel centro l’olio con il latte, i germi di grano e i chicchi di frumento incorporati all’uovo. Impastate finché non otterrete un composto sodo e liscio e tale che non si appiccichi alle dita. Ponetelo in uno stampo rettangolare, lievemente imburrato, e passatelo in forno caldo per circa 1 ora. A cottura ultimata, lasciatelo completamente raffreddare, quindi tagliatelo in fette regolari ed accompagnatelo preferibilmente ad insalate di vario genere.

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Irene Milito

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Irene Milito

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