PANCAKE DI PAN DI ZENZERO

Aggiungi le spezie delle feste alla tua colazione con questi fantastici pancake di pan di zenzero! Morbido, soffice e condito con una salsa al caramello fatta in casa, questo è un piacere da non perdere!

I pancake rendono tutto migliore!

Ricetta facile e deliziosa del pancake al pan di zenzero

Il Natale è dietro l’angolo! E quale modo migliore per aumentare l’allegria delle feste se non con una gustosa colazione a base di panpepato? Questi pancake di panpepato sono assolutamente irresistibili e sono stati i discorsi della mia famiglia da quando abbiamo iniziato a prepararli. È una ricetta di pancake super semplice aromatizzata con spezie che probabilmente hai già a portata di mano. Che tu li stia preparando per la mattina di Natale o solo per un regalo nei giorni feriali, illumineranno sicuramente la tua giornata!

Questa è una svolta divertente sui tradizionali biscotti di pan di zenzero. È tutto ciò che ami di loro, ma sotto forma di pancake morbidi! Sono così facili da montare. Sono perfetti per quando la vita inizia a diventare frenetica durante le vacanze. La loro consistenza perfetta, abbinata a un audace sapore di biscotto, li rende una delle mie colazioni preferite per le vacanze! Li condisco con un po’ di salsa al caramello fatta in casa per un abbinamento vincente. Credimi, questa è una ricetta di pancake che non vorrai perderti!

Cosa ti servirà per i pancake al pan di zenzero

I pancake di pan di zenzero entreranno sicuramente nell’elenco delle tue ricette preferite per le feste! Questa ricetta utilizza una manciata di ingredienti semplici. Potresti voler raddoppiare il tuo lotto: saranno molto richiesti! Tutte le misure sono riportate nella scheda delle ricette qui sotto.

• Uovo: Usato per legare tutto insieme!
• Olio: io ho usato la colza, ma puoi usare anche l’olio vegetale! Questo viene aggiunto per dare umidità ai tuoi pancake.
• Latte: aggiunto per la cremosità! Mi piace usare il latte intero per mantenere umidi i miei pancake.
• Melassa: La melassa è un ingrediente necessario per quel perfetto sapore di pan di zenzero. Si addolcirà e aggiungerà spessore alla pastella.
• Farina: ho usato farina multiuso per una struttura leggera.
• Sale: basta un pizzico per esaltare il sapore dei tuoi pancake.
• Zucchero: lo zucchero bianco viene aggiunto per la perfetta dolcezza.
• Cannella, zenzero macinato, noce moscata e chiodi di garofano: una miscela di questi ti darà la spezia perfetta per le vacanze! È caldo, saporito e ricco di noci.
• Lievito in polvere: aggiunto per rendere i tuoi pancake ancora più soffici!
• Sciroppo di caramello: (opzionale) Il delizioso e caldo sciroppo di caramello unisce davvero questa colazione. La dolcezza del caramello si abbina meravigliosamente ai pancake speziati!

Prepariamo dei pancake!

Puoi preparare questa fantastica colazione per le vacanze in soli 2 semplici passaggi! Questi pancake di pan di zenzero sono così facili da preparare che li adorerai! Faranno innamorare tutti nella tua famiglia.

• Mescolare: in una ciotola di medie dimensioni, sbattere insieme uova, olio, latte e melassa. In una ciotola separata unire la farina, il sale, lo zucchero, la cannella, lo zenzero, la noce moscata, i chiodi di garofano e il lievito. Unite gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolate.
• Cuocere, capovolgere e servire: preriscaldare una padella a fuoco medio. Spruzzare con uno spray da cucina e versare circa tazza di pastella sulla padella calda. Una volta che si saranno formate delle bolle, girare dall’altro lato e cuocere fino a doratura.

I migliori consigli per fare i pancake

Ecco alcuni dei miei consigli preferiti per preparare i pancake di pan di zenzero di maggior successo! Ognuna di esse risulterà soffice e cotta alla perfezione!

• Non mescolare troppo: come con pane e torte, se mescoli troppo la pastella si svilupperà glutine. Questo può portare i tuoi pancake a diventare duri e gommosi. Per ottenere la consistenza perfetta, usa una frusta per mescolare la pastella e mescola solo fino a quando non è combinata.
• Assicurati che la padella sia abbastanza calda: lascia che la padella si scaldi completamente prima di aggiungere la prima tazza di pastella. Se la padella non è abbastanza calda, la pastella si diffonderà e assorbirà l’olio sulla padella. Ciò porterà a frittelle unte che non vengono cotte correttamente.
• Aspetta di capovolgere: per quel pancake perfetto, devi capovolgere il pancake solo una volta. Aspetta che si siano formate molte bolle prima di girare. Dover continuare a girare avanti e indietro fino a quando entrambi i lati sono cotti ti lascerà con frittelle piatte.

Conservazione dei pancake di pan di zenzero avanzati

Hai dei pancake avanzati? Ecco come conservarli per dopo! Sono ottime anche riscaldate per una colazione facile e veloce.

• In frigorifero: conserva i pancake di pan di zenzero avanzati in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni.
  Nel congelatore: questi gustosi pancake possono essere conservati nel congelatore fino a 3 mesi. Ci vuole un po’ più di preparazione, ma ne vale la pena! Avvolgi ogni pancake nella pellicola e poi riponilo in un sacchetto per il congelatore. Scongelare per una notte in frigorifero prima di servire.
• Riscaldare: mettere i pancake nel microonde a intervalli di 15-30 secondi fino a quando non si saranno riscaldati.

PANCAKE DI PAN DI ZENZERO

Aggiungi le spezie delle feste alla tua colazione con questi fantastici pancake di pan di zenzero! Morbido, soffice e condito con una salsa al caramello fatta in casa, questo è un piacere da non perdere!

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Tempo totale: 25 minuti

Porzioni: 4 persone

Portata: Colazione

Cucina: Americana

Ingredienti

• 1 uovo grande
• 2 cucchiai di olio io ho usato l’olio di canola
• 1 tazza di latte
• 2 cucchiai di melassa
• 1 tazza di farina
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di zenzero macinato
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
• 2 cucchiai di lievito per dolci
• Sciroppo di caramello fatto in casa opzionale

Istruzioni

1. In una ciotola di medie dimensioni sbatti insieme l’uovo, l’olio, il latte e la melassa. In una ciotola separata unire la farina, il sale, lo zucchero, la cannella, lo zenzero, la noce moscata, i chiodi di garofano e il lievito. Unite gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolate.
2. Preriscaldare una padella a fuoco medio. Spruzzare con uno spray da cucina e versare circa tazza di pastella sulla padella calda. Una volta che si saranno formate delle bolle, girare dall’altro lato e cuocere fino a doratura.

Irene Milito