Muffins alle olive nere
Porzioni: 6 persone
Ingredienti:
- 180 g di farina
- 3 uova
- 100 ml di olio d’oliva
- 120 ml di latte o panna
- 1/3 cucchiaino di erbe
- 1 cucchiaino di sale
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di zafferano
- 100/150 g di olive nere snocciolate
Procedimento:
Setacciate il lievito e la farina. Miscelate le uova, l’olio, il latte, il sale, lo zafferano e le spezie. Incorporate senza insistere a mescolare troppo. Aggiungete le olive. Versate in uno stampo per sei muffins e cuocete per 20-25 minuti a 180°C gradi. Sfornate e lasciate raffreddare.
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