Muffin banane e yogurt senza uova, una merenda sana e leggera adatta a tutti

Per una pausa sana e deliziosa, osa preparare i muffin alle banane e yogurt senza uova; tutti ne saranno ghiotti, soprattutto i più piccoli di casa.

Con pochi e semplici passaggi, riuscirai a portare in tavola questi deliziosi muffin, perfetti anche per chi segue una dieta senza uova. Puoi servirli non solo a colazione per iniziarla con il piede giusto, ma anche in qualsiasi momento della giornata. Scopri gli ingredienti necessari e preparali anche tu a casa.

Muffin banane e yogurt senza uova: ingredienti

Gli ingredienti per la preparazione sono pochi e facilmente reperibili. Inoltre, questi dolcetti si conservano benissimo sotto una campana di vetro per diversi giorni, rendendoli una scelta ideale per chi desidera preparare qualcosa di delizioso in anticipo.

Ingredienti per 8 persone:

150 g di farina
30 g di fecola di patate
30 g di farina di mandorle
160 g di zucchero
1 vasetto di yogurt bianco o alla banana
2 banane
100 g di olio di semi
8 g di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
mandorle q.b.

Procedimento:

Sbuccia le banane, tagliale a dadini e mettile in una ciotola. Schiacciale con una forchetta per ottenere una purea.
Passa alla preparazione dell’impasto: in una ciotola, mescola le due farine e la fecola. Aggiungi il lievito, lo zucchero, lo yogurt, l’olio e la vanillina.

Lavora gli ingredienti con le fruste elettriche; quando l’impasto sarà omogeneo, unisci la purea di banane.
Trasferisci subito l’impasto nei pirottini, aggiungi le mandorle leggermente tritate e cuoci in forno caldo a 180°C per 20 minuti. Sforna e lascia raffreddare su una griglia. Buona colazione o pausa con questi irresistibili muffin alle banane e yogurt!