Muffin all’ananas

I muffin all’ananas sono dei dolcetti molto buoni. Si possono realizzare sia per le feste dei bambini che per un semplice compleanno e sia per la merenda che per la colazione.

Ingredienti:

• 120 gr di zucchero
• 250 gr all’ananas
• 2 uova
• 70 gr di burro
• vaniglia qb
• 250 g di farina mix per muffin dalla ditta Molino Soncini Cesare
• 1/2 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale
• 80 ml di latte
• 200 gr circa di ananas a pezzi dalla ditta Dole

Procedimento:

Versare in una ciotola gli ingredienti solidi ovvero la farina, lo zucchero, il lievito, la vaniglia ed il sale ed in un’altra quelli liquidi: yogurt, uova, burro fuso e freddo e latte. Riunirli nello stesso contenitore e mescolare bene ma brevemente, quindi unire l’ananas naturale o in scatola precedentemente tagliato a pezzi. Dopo averlo incorporato completamente trasferire il composto negli appositi stampini da muffin, imburrati ed infarinati, riempiendoli per 2/3. Trasferirli in forno caldo e farli cuocere a 180 °C per circa 20 minuti.

Irene Milito