News

Mozzarella valori nutrizionali e ricette

La mozzarella è un formaggio le cui origini risalgono ai tempi più remoti, tipico prodotto italiano riconosciuto in tutto il mondo e consumata in ogni stagione. Trova il suo posto nelle classifiche alimentari grazie alle sue proprietà nutrizionali che vedono per 100 grammi il contenuto di:

  • 253 gr di calorie,
  • 58 gr circa di acqua,
  • 18,7 gr di proteine,
  • 19,5 gr di grassi,
  • carboidrati (0,7 gr).

Il contenuto di colesterolo è pari invece a circa 46 mg, ricca anche di sali minerali in particolare sodio, magnesio, potassio, calcio e fosforo di cui il primo fornisce il 35% e il secondo il 43% della dose giornaliera consigliata, inoltre si trovano betacarotene e vitamine del gruppo A, B12, K, J. La mozzarella di bufala contiene vitamine idrosolubili B1, B2, B6 e Niacina.

La presenza di questi sali minerali e delle vitamine fanno si che la mozzarella sia un alimento ideale per il mantenimento e la crescita della massa muscolare, oltre ad essere una buona fonte di energia. Il calcio e il magnesio presenti proteggono lo smalto dei denti e il sistema osseo. Inoltre la mozzarella protegge dalla gotta, un disturbo causato da accumulo di cristalli di acido urico nelle articolazioni e molto dolorosa.

Grazie al contenuto proteico è ottima per chi pratica sport.

Vi proponiamo una ricetta semplice e veloce da preparare.

2 ricette con mozzarella veloci e fredde

Mozzarella marinata con tartufo

Difficoltà nessuna

Tempo di preparazione 15 minuti

Ingredienti per 4 persone

  • 400 gr di mozzarella
  • 1 tartufo nero
  • 10 foglie di basilico fresco
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Pepe da macinare q.b.
  • Sale di Sicilia a piacere

Preparazione

Scolare la mozzarella da eventuale acqua di conservazione, tagliarla a fettine su di un tagliere di legno naturale e disporla su un piatto da portata. Tagliare il tartufo sottile, insaporire la mozzarella col pepe macinato fresco, aggiungere il sale di sicilia a piacere (no è necessario dipende dal vostro palato) aggiungere le fettine di tartufo, le foglie di basilico e cospargere con olio extra vergine di oliva.

A piacere è possibile aggiungere anche dell’aceto balsamico di Modena o della spremuta di limone fresco. Lasciare riposare qualche minuto e poi servire.

Accompagnare con del pane tostato o taralli, se non siete vegani potete anche servire il tutto con un piatto di salumi come del salame tipico o della pancetta a completare il piatto.

Spiedini di Mozzarella e avocado

Difficoltà facile

Tempo di preparazione 30 minuti

Ingredienti per 4 persone

  • 400 gr di ciliegine di mozzarella
  • 200 gr di pomodori ciliegini
  • 1 avocado intero
  • Foglie di basilico fresco
  • Pepe q.b.
  • Sale rosa dell’Himalaya q.b.

Preparazione

Scolare le ciliegine di mozzarella dall’acqua di conservazione, lavare i pomodorini e le foglie di basilico. Privare l’avocado della buccia e del nocciolo e tagliarlo a cubetti.

Prendere ora i bastoncini di legno per spiedini e infilarvi in maniera alternata 1 ciliegina di mozzarella, 1 pomodorino, 1 foglia di basilico e 1 cubetto di avocado sino a riempire il bastoncino.

Disporre i bastoncini su un piatto, aggiungere del sale, pepe a piacere e olio etra vergine di oliva. Lasciare riposare 5 minuti e servire fresco accompagnato da pane, crostini, grissini a piacere.

 

POTREBBE INTERESSARTI
Irene Milito

Published by
Irene Milito

Recent Posts

Addio impronte: l’ingrediente detergente che rimuove le macchie dal pavimento in una sola passata

Questo ingrediente detergente è il più efficace contro le macchie per rendere il pavimento della…

1 anno ago

Trucco di pulizia: l’ingrediente che distrugge le macchie per pulire i vetri in pochi secondi

Se vuoi rimuovere le macchie da ogni angolo delle tue finestre, prova questo trucco di…

1 anno ago

Lasciare le finestre scintillanti? Usa questo ingrediente e non dovrai più pulire la tua casa

Pulire le finestre di casa non sarà più un problema se utilizzi questo ingrediente naturale…

1 anno ago

Cosa fare con un maglione che si è ristretto e come ripararlo con buoni trucchetti

Recupera i capi in lana, cashmere e fibre naturali che hanno trascorso troppo tempo in…

1 anno ago

Il trucco di pulizia che non fallisce mai e lascia ogni superficie immacolata

Probabilmente non conosci questo trucco di pulizia che sta diventando popolare grazie alla sua grande…

1 anno ago