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Mini hamburger di cous cous

Come al solito quando non si sa che fare ci vuole un pò di inventiva. Questo è il caso, volevo provare a fare dei mini hamburger vegani.

Ingredienti:

Per il cous cous:

  • Cous cous
  • estratto lievito
  • spezie (1,8%)
  • curcuma
  • semi di cumino
  • coriandolo
  • zenzero
  • cannella
  • cardamomo
  • paprika
  • sale
  • cipolla disidratata
  • lattosio
  • aromi
  • pomodori e peperoni disidratati in pezzi

Procedimento per il cous cous:

In una piccola casseruola porta ad ebollizione 200ml abbondanti di acqua, senza salarla. Quando l’acqua bolle, togli la casseruola dal fuoco e aggiungi il contenuto della busta insieme ad un cucchiaio d’olio extra-vergine d’oliva, mescolando delicatamente. Copri e lascia riposare per 5 minuti. Al termine rimescola con una forchetta il contenuto della casseruola per sgranare bene il cous cous.

Procedimento per gli hamburger:

Formar delle polpettine e appiattitele, a me sono venuti circa 5 hamburger abbastanza grandi, passare nel pan grattato e cuocerli in padella o su una griglia.

 

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Irene Milito

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Irene Milito

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