Mini clafoutis di ciliegie

Preparazione: 25 minuti

Cottura: 25 minuti

Difficoltà: Facile

Porzioni: 6 persone

Ingredienti per i clafoutis:

• 250 ml di latte
• 250 ml di panna fresca
• 3 uova
• 1 tuorlo
• 20 g di burro
• 135 g di zucchero di canna
• 1 bustina di vanillina
• 30 ciliegie mature

Ingredienti per decorare:

• Zucchero a velo

Procedimento:

In una terrina, lavorate a crema le uova e il tuorlo con lo zucchero, unite la vanillina, la panna, il latte e il burro fuso. Lavate e asciugate le ciliegie. Preparate tanti pirottini in ceramica o in pirex e scaldateli in forno a 190°C. Lasciate riposare la crema per 15 minuti, poi versatela nei pirottini caldi riempiendoli fino a 2/3. Immergete una ciliegia in ogni pirottino e posizionateli tutti su una teglia da forno. Cuocete i clafoutis per 20 minuti circa e serviteli tiepidi, magari spolverati con dello zucchero a velo.

Irene Milito